Divinità al pistacchio-mirtillo

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 60 min
  • Porzioni : 20

Queste deliziose caramelle roteante fatte con pistacchi e frutti di bosco sono pronte in un'ora - perfette per dessert.

Ingredienti

1 - albume
1/4 - tazza d'acqua
1/4 - tazza sciroppo di mais leggero
1 1/2 - tazze di zucchero
1/2 - cucchiaino di vaniglia
1/2 - tazza di pistacchi tagliati
1/4 - tazza di mirtilli rossi secchi dolcificati, tritati grossolanamente

Passaggi

  • 1. Linea grande foglio di biscotti con cerato carta. In una ciotola media, sbattere l'albume con un mixer elettrico ad alta velocit├á fino a quando si formano dei picchi soffici; mettere da parte.
  • 2. In una casseruola pesante da 2 quarti, mescolare acqua, sciroppo di mais e zucchero. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non si scioglie. Senza mescolare, cuocere a fuoco medio 8-10 minuti o fino a quando lo sciroppo raggiunge 250 ┬░ F sul termometro di caramelle. When 3. Quando lo sciroppo ├Ę 250 ┬░ F, continuare a battere l'albume ad alta velocit├á mentre lentamente versando lo sciroppo in albume. Batti da 2 a 3 minuti o fino a quando la miscela mantiene un picco morbido e non appiattisce quando viene rilasciata da un cucchiaio
  • 4. Piega la vaniglia, i dadi e i mirtilli rossi. Mescolare rapidamente la miscela con cucchiaini tondi sulla teglia. Lasciare riposare per circa 30 minuti o fino a quando non ├Ę completamente impostato.
  • Suggerimenti degli esperti
Le caramelle possono anche essere inserite in un tegame quadrato da 8 pollici imburrato e imburrato. Lasciate riposare fino a quando non si imposta, quindi tagliare in quadrati.

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