Skinny Red Velvet Cupcakes con Cream Cheese Frosting

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 2 ore 0 min
  • Porzioni: 24

Deliziosi dolcetti di velluto rosso con meno grassi, grassi saturi e colesterolo. Cosa non amare!

Ingredienti

Cupcakes

2 1/4 - tazze Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
1 1/2 - tazze di zucchero semolato
1/4 - tazza di cacao non zuccherato
1 1/2 - cucchiaini bicarbonato di sodio
1 - cucchiaino di sale
1 - tazza di olio di canola
1 1/4 - tazze di latticello
2 - cucchiaini di aceto bianco
1 1/2 - cucchiaini di vaniglia
2 - uova
1 - bottiglia (1 oz) cibo rosso (circa 2 cucchiai)

glassa

1 - confezione (8 oz) 1/3-less-grasso di crema di formaggio (Neufchâtel), ammorbidito
2 - cucchiai di burro, ammorbidito
2 - cucchiaini di latte senza grassi (scremato)
1 - cucchiaino di vaniglia
4 - tazze di zucchero a velo

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. Linea 24 tazze per muffin di dimensioni normali con tazzine di carta. In una ciotola grande, sbattere la farina, lo zucchero semolato, il cacao, il bicarbonato e il sale con la frusta. Aggiungi gli ingredienti rimanenti della torta. Battere con miscelatore elettrico a bassa velocitĂ  per 30 secondi, scuotere la ciotola una volta. Battere 2 minuti a velocitĂ  media, scuotendo la ciotola di tanto in tanto. Dividere la pastella in modo uniforme tra le tazze dei muffin (le tazze saranno piene). Ba 2. Cuocere 22-25 minuti o fino a quando lo stecchino inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare in padella 5 minuti. Rimuovere nella griglia di raffreddamento. Raffreddare completamente, circa 30 minuti.
  • 3. In una ciotola grande, sbattere la crema di formaggio, il burro, il latte e la vaniglia con il frullatore elettrico a bassa velocitĂ  fino a che liscio. A poco a poco battere in polvere di zucchero, 1 tazza alla volta, a bassa velocitĂ  fino a quando la glassa è liscia e spalmabile. Cupcakes rinfrescati dal gelo. Conservare senza coperchio in frigorifero.
  • Suggerimenti degli esperti
Le origini della torta di velluto rosso sono un mistero, ma è stata popolare negli Stati Uniti del sud fin dai primi anni del 1900.

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