Bistecca di fianco alla griglia con ripieno alle erbe

  • Tempo di preparazione: 50 min
  • Tempo di cottura: 4 ore 50 min
  • Porzioni: 6

Marinato, farcito e grigliato, questa bistecca è una cena speciale per sei

Ingredienti

Marinata

3 - cucchiai di vino rosso secco
3 - cucchiai di olio d'oliva
1 - cucchiaio di succo di limone fresco
1 - cucchiaino di carne - sapore di brodo istantaneo
1 - grande spicchio d'aglio, tritato

bistecca

1 - bistecca di manzo fianco (2 libbre)

ripieno

3 - cucchiai di olio d'oliva
1/4 - tazza di cipolla tritata finemente (1/2 media)
3 - spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili
2 - cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 - cucchiai di pane grattugiato Progresso ™
1 - cucchiaino di scorza di limone grattugiata

Passaggi

  • 1. Nel piatto non metallico largo e poco profondo o nel sacchetto di plastica per alimenti richiudibile, mescolare tutti gli ingredienti della marinata. Praticare una tasca al fianco della bistecca sul fianco tagliando longitudinalmente ma non completamente attraverso il lato opposto. Aggiungi la bistecca alla marinata; gira per rivestire. Copri piatto o sacchetto di sigillo; refrigerare almeno 4 ore o durante la notte per marinare.
  • 2. In padella da 8 pollici, riscaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla; Cuocere 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri. Mescolare con aglio e prezzemolo; cuocere e mescolare per 1 minuto. Aggiungere le briciole di pane e la scorza di limone; cuocere e mescolare per 1 minuto. Togliere dal fuoco
  • 3. Riscaldare la griglia. Togliere la bistecca dalla marinata; scartare la marinata. Riempire la tasca in bistecca con ripieno. Apertura sicura con uno stuzzicadenti
  • 4. Mettere la bistecca sulla griglia a gas a fuoco medio; griglia di copertura. Cuocere 12 a 20 minuti, girando una volta, fino a quando la bistecca è desiderata cottura. Tagliare la bistecca attraverso il grano in fette spesse 1/2 di pollice.

Suggerimenti dell'esperto

  • Usa un coltello affilato per tagliare la bistecca. Fai attenzione a non tagliare l'altro lato della carne.

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