Barrette al cioccolato ricoperte di tartufo

  • Prep tempo: 55 min
  • Tempo di cottura: 3 ore e 55 minuti
  • Porzioni: 75

Soddisfa un sacco di golosi con una grande padella di bar impressionanti. Scompariranno velocemente dal tavolo da dessert.

Ingredienti

Topping al cioccolato

1/3 - panna montata
3 - cucchiai di burro o margarina
1 - cucchiaio di sciroppo di mais leggero
1 - bag (12 oz) gocce di cioccolato fondente (2 tazze)

Crosta

1 tazza di medaglia Medaglia d'oro ™ farina
1/2 - tazza di zucchero di canna confezionato
1/2 - tazza di burro freddo o margarina
1 tazza di cottura veloce o di avena vecchio stile
1 tazza di noci pecan tritate

strato di caramello

1 - tazza di burro o margarina
1 tazza di zucchero di canna confezionato
1/4 - tazza di sciroppo di mais leggero
1/4 - cucchiaino di sale
1 - lattina di latte condensato zuccherato (14 once) (non evaporato)

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F.
  • 2. In una casseruola da 1 quarto, montare la panna montata, 3 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di sciroppo di mais a ebollizione a fuoco medio; spegnere il fuoco. Aggiungere le scaglie di cioccolato fondente; lasciare riposare 5 minuti senza mescolare. Dopo 5 minuti, mescolare lentamente con la frusta a filo finché le scaglie di cioccolato si sciolgono e la miscela è liscia e lucida; mettere da parte.
  • 3. In una grande ciotola, mescolare insieme la farina e 1/2 tazza di zucchero di canna. Tagliare in 1/2 tazza di burro freddo, usando il frullatore per dolci (o tirando 2 coltelli da tavola attraverso la miscela in direzioni opposte), fino a quando la miscela appare come briciole grossolane. Mescolare in avena e noci pecan. Premere la miscela in padella non untuata di 15x10x1 pollici. Cuocere da 15 a 20 minuti o fino a quando la crosta è dorata. Mean 4. Nel frattempo, in una casseruola da 2 quarti, scaldare 1 tazza di burro, 1 tazza di zucchero di canna, 1/4 di tazza di sciroppo di mais, il sale e il latte condensato a ebollizione media calore, mescolando costantemente. Continua a bollire per 5 minuti, mescolando continuamente. Versare sulla crosta; distribuire uniformemente. Raffreddare leggermente, circa 10 minuti. P 5. Versare il tartufo al cioccolato sopra lo strato di caramello; distribuire uniformemente. Raffreddare 1 ora a temperatura ambiente; refrigerare almeno 2 ore prima di servire. Per barre, tagliare in 15 righe per 5 righe. Coprire e conservare in frigorifero le restanti barre.
  • Suggerimenti degli esperti
È necessario un burro freddo per creare una trama "giusta" per la crosta.

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