Muffin di corn flake alla birra e al Cile

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Porzioni: 12

Poblano e peperoncini serrano, birra, mais e formaggio grattuggiato si uniscono in questa nuova ricetta di focaccina tradizionale a forma di muffin

Ingredienti

2 - uova
1 - tazza Birra messicana o normale
1/4 - tazza burro, sciolto
3/4 - tazza Gold Medal ™ farina multiuso
3/4 - tazza farina gialla o blu
1/2 - tazza zucchero
2 - cucchiaini di lievito in polvere
1/2 - cucchiaino di sale
1/2 - tazza di granoturco intero confezionato sottovuoto (da 11 once di lattina)
1 - medio (5 pollici) poblano cile, seminato, tritato
1 - serrano Cile, seminato, tritato finemente
1/2 - tazza tagliuzzata Monterey Jack a miscela di formaggio Cheddar (2 once)

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400 ° F. Mettere il bicchierino di carta in ciascuna delle 12 tazze di muffin di dimensioni normali, o ungere i fondi solo con l'accorciamento.
  • 2. In una ciotola media, sbattere le uova con la forchetta. Mescolare birra e burro fuso. Mescolare gli ingredienti rimanenti tutto in una volta solo fino a quando la farina è inumidita (la pastella sarà grumosa). Dividere uniformemente la pastella tra le tazze dei muffin (le tazze saranno piene). Ba 3. Cuocere da 15 a 20 minuti o fino a quando il marrone dorato e lo stuzzicadenti inseriti al centro risultano puliti. Raffreddare 3 minuti. Rimuovere i muffin dalla padella al rack di raffreddamento. Servire caldo
  • Consigli degli esperti
I peperoncini Poblano sono grandi e di sapore abbastanza delicato. Aggiungono un sapore delizioso e fresco a questi muffin al cornbread.

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