Braciole di maiale con frutta secca mista

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 6 ore 30 minuti
  • Porzioni: 4

Goditi questa ricca ricetta a base di maiale cotto lentamente con frutta secca - perfetta per la cena

Ingredienti

4 - costolette di maiale, circa 3/4 di pollice (circa 1 1/4 di libbre)
1 - confezione (8 once) frutta secca mista (1 1/2 tazze)
3 - cucchiai di zucchero di canna confezionato
3 - cucchiai di marmellata di arance
2 - cucchiai di aceto di sidro
1/2 - cucchiaino di zenzero macinato
1 - lattina (5 1/2 once) nettare di albicocca
1 - cucchiaio di amido di mais
2 - cucchiai di acqua

Passaggi

  • 1. Mettere la carne di maiale in 3 pentole a cottura lenta da 1/2 o 6 quarti. Strato di frutta secca uniformemente su carne di maiale. Mescolare lo zucchero di canna, la marmellata, l'aceto, lo zenzero e il nettare; versare su carne di maiale e frutta
  • 2. Coprire e cuocere a fuoco basso da 6 a 7 ore o fino a quando la carne di maiale è leggermente rosata quando tagliata vicino all'osso
  • 3. Rimuovere la carne di maiale e la frutta dal fornello, usando un mestolo; coprire e tenere al caldo.
  • 4. Se lo si desidera, scremare il grasso dai succhi di maiale nella cucina. Versa i succhi in una casseruola da 1 quarto. Mescolare amido di mais e acqua; mescolare nei succhi. Cuocere a fuoco vivace 4 o 6 minuti, mescolando continuamente, fino a quando si addensa e frizzante. Servire salsa con carne di maiale e frutta.

Consigli degli esperti

  • Controllare che il pacchetto di frutta secca contenga grandi pezzi di frutta, come fette di pesche, mele, pere e albicocche. È anche disponibile la frutta secca a cubetti, ma i pezzi sono così piccoli da cuocersi troppo e diventare parte della salsa durante la lunga e lenta cottura.
  • Anche se il nettare di albicocca esalta i sapori della frutta secca, sentitevi liberi di usare anche 3/4 tazza di un altro succo di frutta di colore chiaro, come mela, arancia o ananas
  • Le patate novelle al burro di prezzemolo e le carote al vapore cotte sono tutto ciò che è necessario per completare questo piatto di influenza scandinava e soddisfare tutti a cena.

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