Tartufi al cioccolato e ciliegia

  • Tempo di preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura: 2 ore e 10 minuti
  • Porzioni: 48

Combina la decadenza del tartufo con l'appeal dolce-acido delle ciliegie ricoperte di cioccolato per queste delizie

Ingredienti

8 - oz. cioccolato semidolce, tritato
4 - oz. cioccolato agrodolce, tritato
1/4 - tazza metĂ  e metĂ 
1 - burro per tazza, ammorbidito
1 - tazza di ciliegie rosse essiccate finemente tritate
1/4 - tazza di liquore al gusto di ciliegia o liquore
2 1/2 - once. barretta al cioccolato bianco, grattugiata finemente
- Cacao, se lo si desidera
48 - piccole tazze di carta o lamina caramelle

Passaggi

  • 1. In una casseruola media, unire cioccolata semidolce, cioccolato fondente e metĂ -e- metĂ . Cuocere a fuoco basso fino a quando il cioccolato non si scioglie, mescolando spesso. Togliere dal fuoco. Raffreddare per 10 minuti. With 2. Con la frusta a filo, battere il burro, 1 cucchiaio per volta, nel cioccolato fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Sbattere con ciliegie e liquore. Copertina; refrigerare 1 1/2 ore, mescolando due volte o fino a quando la miscela è spessa e può essere stampata.
  • 3. Stendere la teglia da forno grattugiata su un foglio di carta oleata. Gettare un cucchiaino di miscela di cioccolato sulla teglia da forno grattugiata; arrotolare ciascuno per rivestire e formare in palla ruvida. Per varietĂ , arrotolare una parte della miscela di cioccolato nel cacao. Metti i tartufi in tazze di caramelle. Conservare in frigorifero fino al momento di servire
  • Consigli degli esperti
Kirsch è un esempio di acquavite al gusto di ciliegia
  • Utilizzare il liquore di mandorle al posto del liquore al gusto di ciliegia. Amaretto di Saronno, di Saronno, l'Italia è l'originale liquore di mandorle.
  • Utilizzare una grattugia rotante a mano - comunemente usata per formaggi a pasta dura e noci - per grattugiare la pirofila bianca per questi tartufi. Cerca una grattugia rotante nei negozi di posate
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