Prosciutto glassato albicocca-bourbon

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 55 minuti
  • Porzioni: 10

Combina tre ingredienti per creare una deliziosa salsa per il prosciutto cotto

Ingredienti

1/2 - tazza di albicocca conserva
2 - cucchiaini di zenzero a terra
1/4 - tazza di bourbon o succo d'ananas
- 6- a 8- lb prosciutto osso affumicato completamente cotto

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 325 ┬░ F. In una piccola ciotola, mescolare le conserve, lo zenzero e il bourbon fino a renderli omogenei.
  • 2. Disporre il prosciutto sulla griglia in una teglia poco profonda. Fare tagli di circa 1/2 pollice di distanza e 1/4 di pollice in profondit├á nel motivo a rombi intorno alla parte superiore e ai lati del prosciutto. Spennellare con 3 cucchiai della miscela di conserve. Inserire il termometro per carne resistente al forno nella parte pi├╣ spessa del prosciutto
  • 3. Cuocere scoperto per 45 minuti. Pennello residuo conserva la miscela sopra il prosciutto. Cuocere per circa 45 minuti o finch├ę il termometro non indica 140 ┬░ F. Togliere il prosciutto dal forno, coprire con la tenda di alluminio e lasciare riposare per 10-15 minuti per facilitare la scultura.

Suggerimenti degli esperti

  • Segnare il prosciutto consente ai sapori della glassa di penetrare nella carne.

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