Pollo Scaloppine

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 25 min
  • Porzioni: 4

Goditi questo scaloppine di pollo preparato con briciole e brodo di pane Progresso® - una deliziosa cena italiana pronta in 25 minuti

Ingredienti

4 - petti di pollo disossati (1 1/2 lb)
1 - bianco d'uovo
2 - cucchiaini d'acqua
1/2 - tazza Progresso ™ briciole di pane all'italiana
2 - cucchiaini di olio d'oliva
1/2 - tazza Progresso ™ ridotto- brodo di pollo al sodio (dal cartone da 32 once)
1 - cucchiaio di succo di limone fresco

Passaggi

  • 1. Tra un pezzo di involucro di plastica o carta oleata, posizionare ciascun petto di pollo con il lato liscio verso il basso; battere delicatamente con il lato piatto del martello o del mattarello fino a 1/4 di pollice. In 2. In una ciotola poco profonda, sbattere l'albume e l'acqua con la frusta. Mettere le briciole di pane in un'altra ciotola poco profonda. Immergere il pollo nella miscela di uova, quindi ricoprire con le briciole di pane. In 3. Nella padella antiaderente da 12 pollici, riscaldare l'olio a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo in olio da 6 a 8 minuti, girando una volta, fino a quando non è più rosa al centro. Togliere il pollo dalla padella; coprire per tenere al caldo.
  • 4. Mescolare il brodo e il succo di limone nella padella. Aumentare il calore ad alto; cuocere scoperto 2 o 3 minuti o fino a quando la salsa è ridotta a 1/3 di tazza. Condisci circa 1 cucchiaio di salsa sopra ogni petto di pollo
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