Autumn Gumbo

  • Tempo di preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura: 45 min
  • Porzioni: 6

Goditi questo gumbo autunnale in stile Cajun fatto con pomodori a dadini biologici Muir Glen®, pollo e verdure - una meravigliosa cena servita con r ...

Ingredienti

1/3 - olio vegetale in tazza
1 / 3-cup Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
1 - confezione (10 oz) sedano congelato a cubetti, cipolla e peperoni rossi e verdi, scongelati, spremuti per drenare
4 - spicchi d'aglio, tritati finemente
2 - tazze a dadini schiacciare
1 - can (28 oz) pomodori a dadini organici Muir Glen ™, non drenati
2 - a 2 1/2 tazze Brodo di pollo Progresso ™ h (dal cartone da 32 once)
1 1/2 - cucchiaini da cucina Condimento creolo
3 - tazze di pollo cotto grattugiato
1 1/2 - tazze di gombo surgelato, scongelati
2 buste (8,5 once ciascuna) pronte per servire Cajun riso in stile
6 fette di pancetta croccantemente cotta grossolanamente sbriciolata

Passaggi

  • 1. In una piccola ciotola per microonde, mescolare olio e farina con la frusta. Microonde scoperte in alto circa 4 minuti, mescolando ogni 45 secondi, fino a color caramello.
  • 2. Versare con attenzione la miscela di roux nel forno olandese a 4 quarti. Scaldare a fuoco medio fino a caldo. Aggiungere il peperone e l'aglio. Cuocere 2 o 3 minuti, mescolando spesso. Aggiungi la zucca; Cuocere 5 minuti
  • 3. Mescolare i pomodori, il brodo di 2 tazze e il condimento creolo. Riscaldare fino all'ebollizione; ridurre il calore. Copertina; cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo 1/2 tazza di brodo in più se necessario. Mescolare pollo e gombo; fate cuocere a fuoco lento tra i 5 ei 10 minuti. Mean 4. Nel frattempo, cuocere il riso nel microonde come indicato sulla confezione. Servire gumbo con riso. Cospargere di pancetta
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