Pollo piccante veloce con salsa di arachidi

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 25 min
  • Porzioni: 4

I pomodori Muir Glen® e la salsa di arachidi forniscono una deliziosa aggiunta a questa cena piccante di pollo - pronta in 25 minuti

Ingredienti

1-can (14,5 oz) pomodori a dadini organici Muir Glen ™
1/4 - tazza di burro di arachidi cremoso
1/4 - tazza di foglie di coriandolo fresco senza imballaggio
3 - spicchi d'aglio
1/2 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di fiocchi di peperoncino schiacciato
1 1/2 - cucchiaini di cumino macinato
1/2 - cucchiaino di cannella
1 - libbre di petto di pollo crudo (non impanato), tagliato a metà
1 - cucchiaio di olio d'oliva

Passaggi

  • 1. Scolare i pomodori, riservando il succo. Nella ciotola del robot da cucina con lama di metallo, mettere il succo riservato, il burro di arachidi, le foglie di coriandolo, l'aglio, i fiocchi di sale e di pepe. Copertina; elaborare con impulsi di accensione e spegnimento fino a miscelazione della miscela.
  • 2. In una ciotola media, unire cumino e cannella. Aggiungi pollo; gettare per rivestire.
  • 3. In padella antiaderente da 12 pollici, riscaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi pollo alla padella; cuocere 5 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è marrone chiaro dorato. Mescolare la miscela di pomodori e burro di arachidi. Riscaldare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo; cuocere a fuoco lento 5 minuti per fondere i sapori

Consigli degli esperti

  • Servire questa saporita miscela di pollo su riso basmati o cous cous. Guarnire con coriandolo

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