Manhattan Clam Linguine

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 38 min
  • Porzioni: 4

Vongole e linguine tritate vengono condite con una salsa cremosa alle erbe per un piatto che farà sicuramente una grande ondata a cena.

Ingredienti

3 - quarts acqua
1 - cucchiaino di sale
2 - lattine (6 1/2 once ciascuno) vongole tritate, scolati e liquidi riservati
1 - pacchetto (8 once) linguine o spaghetti
1/4 - tazza di burro o margarina
2 - cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 - cucchiaio di foglie di basilico fresco tritato o 1 1/2 cucchiaini di foglie di basilico essiccate
3/4 - cucchiaino di foglie di timo fresco tritato o 1/4 di cucchiaino di foglie di timo essiccate
1/8 - cucchiaino di pepe
3 - spicchi d'aglio, tritati finemente
1/2 - panna montata (pesante) crema
1/4 - tazza di vino bianco secco o brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once cartone)
1/4 tazza di parmigiano grattugiato

Passaggi

  • 1. Scaldare acqua, sale e clam mosto liquido fino a ebollizione in forno olandese a 4 quarti. Aggiungi linguine. Bollire scoperto da 8 a 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è tenero; drenare. Ritorna al forno olandese; mescolare con 2 cucchiai di burro
  • 2. Riscaldare 2 cucchiai di burro in una casseruola da 2 quarti. Mescolare in prezzemolo, basilico, timo, pepe, aglio e vongole. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando le vongole non vengono riscaldate. Mescolare in panna e vino; riscaldare, mescolando di tanto in tanto. P 3. Versare la salsa di vongole sulle linguine; aggiungi formaggio Lanciare fino a che non siano ricoperti uniformemente
  • Consigli degli esperti
I grissini croccanti e un'insalata romaine sbriciolata completerebbero facilmente questo piatto cremoso vongole
  • Vuoi saltare il vino bianco? Usa invece il succo di mela o il brodo di pollo

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