Purè di patate alla mela rapa

  • Tempo di preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura: 45 min
  • Porzioni: 8

Purè di patate aromatizzato cotto con rape, mele e pancetta - un contorno impeccabile per l'autunno.

Ingredienti

1 - libbre di rape, sbucciate, tagliate in pezzi da 1 pollice
1 - libbre di patate Yukon Gold sbucciate, tagliate in pezzi da 1 pollice
3 fette di pancetta, tagliate in pezzi da 1/4 di pollice
2 - mele Golden Delicious medie, sbucciate, tritate
2 - cucchiaini di aglio arrostito (dal barattolo da 10 once)
1 - cucchiaino di timo fresco tritato foglie
3/4 - tazza di latticello
2 - cucchiai di burro, sciolto
- Salare e pepare a piacere

Passaggi

  • 1. Nel forno olandese a 5 quarti, mettere rape e patate; aggiungi abbastanza acqua da coprire. Riscaldare fino all'ebollizione; bollire scoperto da 15 a 20 minuti o fino a quando sono teneri. Scolare. Mean 2. Nel frattempo, in padella antiaderente da 10 pollici, cuocere la pancetta a fuoco medio-alto da 5 a 6 minuti o fino a quando croccante. Scolare su salviette di carta; riserva 2 cucchiai di sgocciolamenti in padella. Crumble bacon; accantonare. In scodelle riservate, cuocere le mele a fuoco medio-alto per 6 minuti, mescolando frequentemente, finché sono teneri e leggermente dorati. In 3. In una grande ciotola, schiacciate le rape, le patate, le mele, l'aglio e il timo con lo schiacciapatate fino ad ottenere un composto grosso). Incorporare il latticello e il burro fuso. Condire con sale e pepe. Cospargere di pancetta
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