Minestrone da giardino

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Porzioni: 7

Hamburger Helper® è l'inizio infallibile di una zuppa fatta in casa piena di verdure.

Ingredienti

2 - cucchiai olio extra vergine di oliva
2 - carote medie, affettate (1 tazza)
2 - steli medi di sedano, affettati (1 tazza)
1 - cipolla piccola, tritata (1/3 tazza)
2 - spicchi d'aglio, tritati finemente
1 - zucchina media o zucca gialla, tagliata a metà longitudinalmente, quindi tagliata trasversalmente in pezzi da 1/4 di pollice
1/4 - tazza di foglie di basilico fresco tritato
1 - scatola Hamburger Helper ™ pasta di manzo
1 - lattina (15 oz ) Cannellini Progresso ™ o fagioli rossi scuri, scolati, sciacquati
1 - can (14,5 oz) pomodori a cubetti con basilico, aglio e origano, non drenati
5 - tazze di acqua calda

Passaggi

  • 1. In forno o pentola olandese a 5 quarti, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio; cuocere circa 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono quasi tenere.
  • 2. Mescolare zucchine, basilico, pasta cruda e salsa mista (dalla scatola dell'Hamburger Helper), fagioli, pomodori e acqua calda. Riscaldare a ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti o fino a quando la pasta e le verdure sono teneri.

Suggerimenti degli esperti

  • Nessun basilico fresco? Mescolare circa 4 cucchiaini di foglie di basilico essiccate o condimento italiano

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