Ricettario di cuore sano Halibut alla griglia

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 1 hr 5 min
  • Porzioni: 6

Cuoco di buona salute di Betty Crocker's Heart condivide una ricetta! Vuoi aggiungere più pesce alla tua dieta? Prova questo gustoso pesce grigliato con salsa

Ingredienti

Halibut grigliato

1 1/2 - libbre di ippoglosso, tonno o pesce spada, 2/4 a 1 pollice di spessore
2 - cucchiai di olio di canola o di soia
2 - cucchiai di limone o succo di lime
1/4 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di cumino macinato
1/8 - cucchiaino di pepe rosso macinato (caienna)
1 - spicchio d'aglio, tritato finemente

salsa di pomodoro e avocado

3 - pomodori medi, tritati (1 1/2 tazze)
1 - avocado medio, snocciolato, pelato e tritato grossolanamente
1 - peperoncino jalapeño piccolo, seminato e tritato finemente
1/4 - tazza di coriandolo fresco tritato
2 - cucchiaini di succo di limone o lime

Passaggi

  • 1. Se le bistecche di pesce sono grandi, tagliatele in 6 pezzi. Mescolare gli ingredienti rimanenti eccetto la salsa di pomodoro e avocado in vetro poco profondo o piatto di plastica. Aggiungi pesce; girare a rivestire con la marinata. Coprire e conservare in frigorifero almeno 30 minuti ma non più di 2 ore. Mean 2. Nel frattempo, in una ciotola media, mescolare tutti gli ingredienti di salsa di pomodoro e avocado insieme. Mettere da parte fino al momento di servire
  • 3. Carboni o grill a gas per il calore diire. Rimuovi il pesce dalla marinata; riserva di marinata. Coprire e grigliare i pesci da 4 a 5 pollici a fuoco medio da 10 a 15 minuti, spazzolando 2 o 3 volte con la marinata e girando una volta, finché il pesce si sfalda facilmente con la forchetta. Eliminare ogni marinata rimanente. Servire pesce con salsa
  • Consigli per esperti
Potresti aver sentito parlare della "dieta mediterranea", che include un elevato consumo di pesce, frutta, verdure crude e cotte, l'uso di olio d'oliva e vino in basso a moderato importi. Uno studio importante in Italia ha confermato che mangiare una dieta ricca di questi alimenti riduce il rischio di malattie cardiache

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