Vinaigrette di cavolfiore con noodles croccanti

  • Tempo di preparazione : 25 min
  • Tempo di cottura: 2 ore 25 min
  • Porzioni: 16

Cerchi un contorno per accompagnare il tuo pasto in cucina asiatica? Quindi dai un'occhiata a questa insalata di noodle fatta con verdure - un piatto croccante.

Ingredienti

Insalata

1 1/2 - tazze di piselli dolci surgelati (dalla busta da 1 libbra)
4 1/2 - tazze di cavolo rosso o verde tagliuzzato (1 testa media)
5 - cipolle verdi medie, affettate sottilmente tra cui cime (circa 1/3 di tazza)
1 - can (11 oz) mais integrale con nocciolo, scolati
1 - vasetto (4,5 once) di funghi a fette, non drenati

Condimento

1 - confezione (3 oz) istantanei tagliatelle orientali con pacchetto condimento di sapore di pollo
1/4 - tazza di aceto di dragoncello
1/4 - tazza di olio vegetale
3 - cucchiai di zucchero
1/2 - cucchiaino di pepe
1 / 2 tazze di mandorle scheggiate, tostate *
2 - cucchiai di semi di sesamo, tostate **

Passaggi

  • 1. Cuocere i piselli come indicato sul sacchetto. Scolate; Fresco 10 minuti. In una ciotola grande, mescolare i piselli raffreddati e gli altri ingredienti per le insalate.
  • 2. In una piccola ciotola, mescolare il contenuto del pacchetto di condimento con pasta, aceto, olio, zucchero e pepe fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare condimento su insalata; lanciare per rivestire. Conservare in frigorifero fino al raffreddamento, almeno 2 ore.
  • 3. Rompere le tagliatelle in pezzi da 3/4 pollici. Prima di servire mescolare tagliatelle, mandorle e semi di sesamo in insalata. Guarnire con foglie di cavolo rosso, se lo si desidera.

Suggerimenti degli esperti

  • * Per brindare le mandorle, spalmarle in uno strato sottile in un tegamino per microonde; microonde in alto da 6 a 7 minuti, mescolando frequentemente, fino a doratura chiara
  • ** Per tostare semi di sesamo, spalmare in padella da 8 pollici; Cuocere a fuoco medio 8-10 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando il marrone dorato chiaro

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