Polpettone ripieno di formaggio

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
  • Porzioni: 6

Un classico comfort food si trasforma in una deliziosa novità che tutta la famiglia amerà!

Ingredienti

Polpettone

1 - lb magra (almeno 90%) tacchino macinato
1/2 - lb bulk italiano salsiccia
1/4 - tazza di formaggio asiago o parmigiano grattugiato
1/2 - tazza di briciole di pane secco
1 - cipolla piccola, tritata finemente (1/4 tazza)
2 - cucchiai di foglie tritate o 2 cucchiaini di foglie di basilico essiccate
1 / 2 - cucchiaino di sale
1/2 - cucchiaino di senape macinata
1/4 - cucchiaino di pepe
1 - spicchio d'aglio, tritato finemente
1/2 - tazza di latte
1 - cucchiaio di salsa Worcestershire
1 - uovo
8 - oz mozzarella , tagliare in cubetti da 1/2 pollici

Topping

2/3 - tazza di salsa chili, salsa di pasta o salsa per pizza
1/4 - tazza di formaggio asiago o parmigiano grattugiato
2 - cucchiai di tritato fresco o 2 t foglie di basilico essiccate con i cucchiaini
1/4 - cucchiaino di pepe

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. In una ciotola grande, mescolare tutti gli ingredienti tranne il rabbocco. Linea senza padella 13x9 pollici con lamina. Formare il polpettone in una padella da 9x5 pollici su un foglio. In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti per guarnire; spalmare sulla parte superiore e sui lati della pagnotta
  • 2. Inserire il termometro per carne resistente al forno in modo che la punta si trovi al centro della pagnotta. Cuocere scoperto 45 a 50 minuti o fino a quando la carne non è più rosa al centro e il termometro legge 165 ° F. Lasciare riposare per 5 minuti; rimuovi dal tegame

Suggerimenti dell'esperto

  • A causa del contenuto di alcuni ingredienti spesso usati nel polpettone, come cipolle, sedano e peperoni, il polpettone può rimanere rosa anche se la carne è cotta a 160 ° C. Controllare sempre il polpettone con un termometro per assicurarsi che abbia raggiunto 160 ° F al centro. Il termometro dovrebbe leggere 160 ° F quando inserito nel centro della pagnotta

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