Limone Dijon Pan Steak

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Porzioni: 4

Conosciuto anche come Steak Diane, questo classico piatto da ristorante è spesso realizzato a bordo di un carrello di servizio ordinato, che è drappeggiato con una croccante bianco t ...

Ingredienti

1 - lb di manzo bistecca di manzo senz'ossa, circa 3/4 di pollice di spessore
1/4 - cucchiaino di pepe nero macinato a grana grossa
1 - brodo di carne di manzo
1 - cucchiaio di farina per tutti gli usi
2 - cucchiaini di mostarda di Digione
2 - cucchiaini di salsa Worcestershire
1/2 - cucchiaino di scorza di limone grattugiata
2 - cucchiai di erba cipollina fresca tritata

Passaggi

  • 1. Tagliare la carne in 4 pezzi da servire. Spruzzare padella da 12 pollici con spray da cucina; riscaldare a fuoco medio. Cospargere con pepe i due lati della carne. Cuocere la carne in padella a 9-11 minuti per una cottura media (160 ° F), girando una volta. Rimuovere la carne dalla padella; tenere al caldo.
  • 2. In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti rimanenti eccetto l'erba cipollina fino a che liscio; aggiungere alla padella. Riscaldare a ebollizione. Far bollire 1 minuto, mescolando costantemente. Mescolare con erba cipollina Servire con carne di manzo

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