Torta alla marzapane Principessa

  • Tempo di preparazione: 2 ore 5 minuti
  • Tempo di cottura: 25 ore 50 minuti
  • Dose: 16

Tempo di preparazione: sono una torta adatta per una principessa con questa bellissima creazione completa di strati di conserve di lamponi e budino alla vaniglia.

Ingredienti

Marzipan

1 - confezione (7 once) di pasta di mandorle
3 - tazze di zucchero a velo
3 - cucchiai di sciroppo di mais leggero
1 - a 2 cucchiai di acqua
2 - gocce di colore verde per alimenti
- Zucchero in polvere
- Confetti gialli spruzza, se lo si desidera

Torta

6 - uova, separate
1 tazza di zucchero semolato
1 1/2 - tazze Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
1 - cucchiaino di lievito per dolci
1/2 - cucchiaino di sale
3/4 - burro tazza, sciolto, leggermente raffreddato
1 - cucchiaino di vaniglia

Riempimento

1 - confezione (6 porzioni) budino alla vaniglia e torta fi mix lecca (non istantaneo)
1 3/4 - tazze mezzo-metà
1/4 - tazza panna da montare
1 - cucchiaio di zucchero a velo
1/2 - cucchiaino di vaniglia
1/2 - tazza di lampone rosso conserve (non marmellata senza semi)

glassa

1/2 - burro tazza, ammorbidito
2 - tazze zucchero a velo
1 - cucchiaino di vaniglia
2 - a 4 cucchiai di latte

Passaggi

  • 1. Montare il miscelatore per stand pesante con frusta piatta allegato. Sbriciolare la pasta di mandorle nella grande ciotola del mixer; aggiungere 3 tazze di zucchero a velo. Battere a bassa velocità fino a quando la miscela è friabile e ricorda la farina di mais. Aggiungere lo sciroppo di mais e 1 cucchiaio d'acqua. Mescolare a bassa velocità aggiungendo altra acqua, 1 cucchiaino alla volta, fino a quando la miscela inizia a formare un impasto. Rimuovere circa 1/8 di marzapane per le margherite; avvolgere nella pellicola e mettere da parte. Aggiungi colore e acqua di cibo verde, 1 cucchiaino alla volta, al marzapane rimasto; battere a bassa velocità fino a quando il verde pallido e la consistenza dell'argilla da modellare. Cospargere generosamente la superficie di lavoro con zucchero a velo. Impastare il marzapane verde fino a renderlo omogeneo e il colore uniforme, spolverandolo di zucchero in polvere aggiuntivo secondo necessità per ridurre la viscosità. Appiattire in un disco rotondo, circa 6 pollici di diametro. Doppio disco avvolgente avvolto in plastica. Refrigerare il marzapane almeno 24 ore o fino a 1 settimana
  • 2. Scaldare il forno a 350 ° F (325 ° F per pentole scure o antiaderenti). Grease 2 (9 pollici) padelle tonde con accorciamento; leggermente farina. Rivestire i fondi con carta cerata o carta da forno per cucinare; ingrassare di nuovo e leggermente infarinare. In una ciotola grande, montare gli albumi con miscelatore elettrico ad alta velocità, aggiungendo gradualmente 1/4 di tazza di zucchero semolato fino a formare picchi rigidi. Accantonare. In una ciotola media, unire la farina, il lievito e il sale; mettere da parte.
  • 3. In un'altra grande ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero semolato rimanente da 3/4 di tazza ad alta velocità fino a ottenere uno spesso e giallo pallido, circa 1 minuto. Ridurre la velocità al minimo. A poco a poco sbattere in burro fuso e vaniglia fino a che liscio. Piegare 1 tazza di albumi in una miscela di tuorlo d'uovo fino a quando non si è ben amalgamato. Piegare gli albumi rimanenti fino a quando non sono stati mescolati. Setacciare 1/3 di miscela di farina su pastella; piegare. Sbattere la farina rimanente, metà alla volta, sopra la pastella; piegare. Stendere 1/3 di pastella (circa 1 1/4 di tazza) in un unico tegame. Distribuire la pastella rimanente (circa 2 1/2 tazze) nella seconda teglia. Metti entrambe le padelle nel forno
  • 4. Cuocere la torta più piccola da 10 a 15 minuti; torta più grande da 17 a 22 minuti o fino a quando non torna in alto quando viene leggermente sfiorata al centro. Raffreddare in padelle 10 minuti. Rimuovere dalle pentole ai rack di raffreddamento. Raffreddare completamente, circa 40 minuti. Refrigerare la torta più grande 20 minuti prima di assemblare la torta
  • 5. Nel frattempo, in una casseruola da 1 1/2 litro, mescolare il mix di budino e la metà e metà. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando costantemente. Versare nella ciotola; posizionare l'involucro di plastica direttamente sopra il budino. Cool 15 minuti; refrigerare fino al completo raffreddamento, almeno 2 ore. Poco prima di assemblare la torta, sbattere il budino con il mixer elettrico a velocità media fino a che liscio. In una piccola ciotola, sbattere la panna montata, 1 cucchiaio di zucchero a velo e 1/2 cucchiaino di vaniglia ad alta velocità fino a formare picchi rigidi. Mescolare la panna montata in budino fino a miscelazione
  • 6. Per assemblare la torta, usando un coltello seghettato lungo e sottile, tagliare la torta grande orizzontalmente in 2 strati. Metti la torta più piccola sul piatto della torta; spalmare sopra con 1/4 di tazza di marmellata. Distribuire 1/2 della miscela di budino (circa 1 1/4 di tazza) sulle conserve, formando un po 'di mozzicone al centro e affusolandosi sul bordo. Mettere il secondo strato (metà della torta più grande), tagliare verso l'alto per riempire. Stendere con le conserve rimanenti. Spoon e distribuisci la miscela di budino rimanente sulle conserve. Top con strato di torta rimanente, lato superiore rivolto verso l'alto. Con un coltello seghettato, tagliare il bordo superiore della torta in modo che il bordo sia leggermente arrotondato. Raffreddare la torta fino a quando non è pronta per il gelo. In 7. In una grande ciotola, battere 1/2 tazza di burro, 2 tazze di zucchero a velo, 1 cucchiaino di vaniglia e 2 cucchiai di latte con miscelatore elettrico a bassa velocità fino a miscelare. Sbattere a velocità media fino a che non sia liscio e cremoso, aggiungendo latte, 1 cucchiaino alla volta, fino alla consistenza di spargimento. Disponga 1/4 tazza di glassa in una piccola ciotola; coprire e mettere da parte. Stendere uno strato sottile di glassa rimanente sulla parte superiore e laterale della torta. Coprire e conservare in frigorifero.
  • 8. Per la copertura del dolce al marzapane, cospargere generosamente la superficie di lavoro con zucchero a velo. Con il matterello, fai rotolare il marzapane verde in un cerchio da 14 a 15 pollici, aggiungendo zucchero a velo e disco rotante ogni pochi rotoli per evitare di attaccare. Rimuovere la torta dal frigorifero. Rotoli il marzapane sul matterello e srotoli delicatamente sopra la torta. Premere delicatamente il marzapane contro la parte superiore e laterale della torta per modellarlo e creare una superficie liscia. Con un coltello affilato o un tagliapizza, tagliare il marzapane extra sul bordo inferiore della torta. Tagliare i bordi verdi fino a 1/4 di pollice di spessore e tagliare in una striscia larga 1/2-inch con rotella di pasta o un coltello affilato. Attaccare al fondo della torta
  • 9. Per margherite marzapane, cospargere generosamente superficie di lavoro con zucchero a velo; arrotolare il marzapane a 1/4 di pollice di spessore. Con un coltello affilato o un cutter a margherita, crea diverse forme a margherita. Metti le margherite sulla torta, sovrapponendo i petali a piacere. Disponi i confetti gialli al centro di ogni margherita. Conservare in frigorifero
  • Suggerimenti degli esperti
Nessuna delle parti di questa torta sbalorditiva è difficile; la maggior parte può essere fatta avanti. Il marzapane può essere preparato una settimana prima del tempo. La torta può essere preparata un giorno prima e avvolta o congelata per un massimo di 1 settimana. Il ripieno di budino può essere preparato il giorno prima - piega la panna montata appena prima di assemblare la torta. Lasciare circa 1 ora per assemblare e decorare la torta.
  • Per miscelare la miscela di marzapane è necessario un miscelatore per stand robusto.
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