Bistecca di fianco marinato magro coriandolo magro

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura : 4 ore 40 minuti
  • Porzioni: 4

52% in meno Tempo di cottura: grasso • 67% di sodio in meno rispetto alla ricetta originale. Il coriandolo fresco aggiunge un sapore messicano familiare a questo piatto in stile fajita. Il ...

Ingredienti

1 - bistecca di fianco di manzo di libbra, tagliata di grasso
1/3 - concentrato di succo d'arancia biologico ricostituito tazza
1/4 - tazza di coriandolo fresco tagliato a coppa
2 - cucchiai di aceto di vino rosso
1 - cucchiaio di olio d'oliva
4 - spicchi d'aglio, tritati
2 - cucchiaini di cumino macinato
1 - cucchiaino di coriandolo macinato
1/4 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe rosso tritato
2 - peperoni rossi e / o verdi, dimezzati
1 - cipolla rossa, tagliata a fette spesse 1/2 di pollice

Passi

  • 1. Segna entrambi i lati della bistecca in un motivo a rombi eseguendo tagli diagonali poco profondi ad intervalli di 1 pollice. Mettere la bistecca in un sacchetto di plastica richiudibile posto in un piatto poco profondo. For 2. Per la marinata: In una piccola ciotola, mescolare insieme succo d'arancia, coriandolo, aceto, olio, aglio, cumino, coriandolo, sale e pepe rosso tritato. Versare sopra la bistecca in borsa. Sacchetto di sigillo; gira per rivestire la bistecca. Marinare in frigorifero per 4-6 ore, girando di tanto in tanto la borsa
  • 3. Scolare la bistecca, riservando la marinata. Spennellare le metà di peperone dolce e le fettine di cipolla con la marinata riservata; scartare la rimanente marinata. Metti da parte le verdure. Per una griglia a carbone, posizionare la bistecca sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni ardenti. Grill per 8 minuti. Girare la bistecca. Disponga le verdure, tagli i lati, sulla griglia della griglia con bistecca. Bistecca e verdure grigliate per 9-13 minuti o fino a quando la bistecca è di cottura media (160 ° F) e le verdure sono croccanti-teneri, trasformando le verdure di tanto in tanto a rosolare in modo uniforme. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia Ridurre il calore a medio Cuocere la bistecca e le verdure successive sulla graticola sul fuoco Coprire e grigliare come sopra.) To 4. Per servire, affettare sottilmente la bistecca sul grano e tagliare i peperoni dolci in strisce. Servire con cipolla grigliata
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