Bistecche al pesto di pomodori grigliate

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Porzioni: 4

Pomodori e peperoni essiccati al sole conferiscono molto sapore a questi lombi muscolosi

Ingredienti

1/3 - tazza di pesto di pomodoro essiccato al sole
4 - bistecche di filetto di manzo, 1 1/4 di pollice di spessore e circa 3 pollici di diametro
1/8 - cucchiaino di pepe

Passaggi

  • 1. Se il pesto non è refrigerato, congelare per 15 minuti. Riscaldare il gas o la griglia a carbone
  • 2. Eseguire un taglio orizzontale sul lato di ogni bistecca, tagliando ma non attraverso il lato opposto e lasciando circa 1/2 pollice non tagliato su ciascun lato, per formare una tasca. Versare il pesto in modo uniforme nelle tasche. Aperture sicure con stuzzicadenti. Cospargere il pepe su entrambi i lati del manzo
  • 3. Mettere la carne sulla griglia. Griglia di copertura; cuocere a fuoco medio da 5 a 10 minuti su ciascun lato per una cottura media (160 ° F) o fino alla cottura desiderata. Istruzioni per la cottura: impostare il controllo del forno per cuocere alla griglia. Mettere la carne di maiale ripiena sulla griglia. Cuocere alla griglia con cime da 4 a 6 pollici a partire da 9 minuti di calore; girare. Cuocere da 5 a 10 minuti in più per una cottura media o fino alla cottura desiderata

Consigli degli esperti

  • Le temperature della griglia variano, quindi sii cauto e controlla il filetto dopo 3 o 4 minuti.
  • Tempo di preparazione: pesto, incluso il sole pesto di pomodori secchi, può essere trovato in molti luoghi presso il negozio di alimentari. Controllare la sezione refrigerata, la sezione dei prodotti a base di aglio, il ripiano delle olive e anche nella confezione del congelatore. Prova le molte marche e varietà!
  • Puoi usare la tecnica del ripieno qui per altri deliziosi ripieni, come il pesto di basilico, la crema di formaggio aromatizzata o l'aglio tostato.

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