Filetti di tacchino glassati alla prugna

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 1 ora 10 min
  • Porzioni: 6

La marmellata di prugne è il segreto del gusto per il tacchino alla griglia più dolce

Ingredienti

1 - tazza di prugna marmellata
1/4 - tazza di sherry secco o brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)
2 - cucchiai di olio di oliva o vegetale
2 - cucchiaini di foglie di rosmarino fresco tritato
1 1/2 - cucchiaini di sale di aglio
1/4 - cucchiaino di pepe
1 - cipolla media, tritata finemente (1/2 tazza)
2 - lb di filetto di tacchino (circa 6 filetti)

Passaggi

  • 1. In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti eccetto il tacchino. Nel piatto di vetro poco profondo, metti tacchino. Versare metà della miscela di prugne sul tacchino; gira il tacchino per rivestirlo Piatto di copertura; refrigerare 30 minuti, girando una volta. Conservare la metà rimanente della miscela di prugne per servire con il tacchino. Heat 2. Riscaldare il gas o la griglia a carbone per la cottura a calore indiretto. Rimuovere il tacchino dalla marinata; riserva la marinata per l'imbastitura
  • 3. Metti la turchia sulla griglia per la cottura indiretta. Griglia di copertura; Cuocere a fuoco medio-alto da 25 a 30 minuti, girando e spazzolando di tanto in tanto con la marinata riservata, fino a quando il succo di tacchino non è chiaro quando il centro della parte più spessa viene tagliato (170 ° F). Eliminare ogni marinata rimanente. Calore riservato miscela di prugne. Servire con fette di tacchino.
  • Suggerimenti per esperti
Se il filetto di tacchino non è disponibile, utilizzare metà del petto di tacchino senz'ossa e senza pelle.
  • Tempo di preparazione: la miscela di prugne è avanti; coprire e conservare in frigorifero fino a un giorno.
  • Se l'inceppamento di prugne non è disponibile, prova il tuo inceppamento di frutta preferito
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