Insalata di pollo e patate al prezzemolo

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Porzioni: 4

Non accontentarti dell'insalatiera quando riesci a preparare questa deliziosa insalata in soli 20 minuti

Ingredienti

1 - 1 kg di patate Yukon d'oro con la buccia, tagliate a fette di 1/4 di pollice
1/2 - cucchiaino di sale
1/2 - tazza di brodo di pollo
2 - petto di pollo senz'ossa senza pelle, tagliato a fette di 1/4 di pollice
3 - cucchiai di olio d'oliva
4 1/2 - cucchiaini di aceto di sidro
3 - cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1/4 - tazza di cipolla rossa a fette sottili
- Sale e pepe macinato a piacere
2 - tazze di insalata mista

Passaggi

  • 1. In 2 quarti Uovo di pollo, mettere patate e acqua fredda sufficiente a coprire le patate di almeno 3 pollici. Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale. Riscaldare fino all'ebollizione; ridurre il calore. Copertina; Cuocere 2 o 3 minuti o finché sono teneri. Scolate; tenere coperto 2 o 3 minuti più a lungo. Mean 2. Nel frattempo, in un'altra casseruola, riscaldare il brodo a ebollizione. Aggiungi pollo a fette; Cuocere 2 o 3 minuti o fino a quando non si riscalda.
  • 3. In una grande ciotola, battere olio, aceto e prezzemolo con la frusta. Aggiungere la cipolla, le patate scolate, il pollo e 1/4 di tazza di brodo; lancio. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti. Condire con sale e pepe. Servire su verdure insalate
  • Consigli degli esperti will Altre patate piccole, come il rosso o il bianco, funzioneranno in questa ricetta

Scalogni o cipolle verdi sostitutive per la cipolla rossa

    Usa la tua vinaigrette preferita acquistata in negozio invece di olio e aceto, se lo si desidera.

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