Slaw coreano con lo snapper piccante arrosto

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 45 min
  • Porzioni: 4

Il nostro slaw in stile kimchi fatto in casa fresco e speziato è più povero di sodio rispetto al suo cugino jarred, e il pesce saporito è cotto, non fritto. È un ...

Ingredienti

Slaw coreano

1 - cucchiaio di zucchero
2 - cucchiai di succo di lime
1 - cucchiaio di salsa di pesce
1 - cucchiaio di olio di sesamo
1 - cucchiaino di gingerroot tritato finemente
1 - cucchiaino di salsa di peperoncino aglio
4 - spicchi d'aglio, tritato finemente
4 - tazze di cavolo cinese (napa) grattugiato
1/2 - tazza di daikon sminuzzato o ravanelli rossi (brandelli su grossi fori di grattugia o robot da cucina)
5 - scalogno, tagliato a fettine diagonalmente

Piccante Snapper arrosto

4 - filetti di red snapper (3 1/2 oz ciascuno)
2 - cucchiai di gochujang
1/2 - tazza di briciole di pane croccante di panko semplice
- Spray di cottura

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 425 ° F
  • 2. In una ciotola grande, sbattere zucchero, succo di lime, salsa di pesce, olio, zenzero, salsa di peperoncino aglio e aglio con la frusta. Aggiungi cavolo, ravanello e scalogno; lanciare per combinare. Mettere da parte. Line 3. Linea di biscotti con carta da forno o carta da forno. Metti i filetti sulla teglia. Spennellare uniformemente il gochujang sulla parte superiore dei filetti. Cucchiaio 2 cucchiai di briciole di pane su ogni filetto. Distribuire uniformemente sul pesce, premendo in salsa. Spruzzare con spray di cottura
  • 4. Cuocere 13-15 minuti o fino a quando la crosta è marrone e i fiocchi di pesce facilmente con la forchetta. Div 5. Dividere lo slaw in 4 piatti da portata; posizionare il raccordo accanto a uno slaw su ciascuno. Drizzle con gochujang aggiuntivo se lo desideri. Servire immediatamente.
  • Suggerimenti degli esperti
Daikon è un ravanello bianco dolce proveniente dall'Asia. È ottimo per gli schiavi perché le sue dimensioni lo rendono facile da abbattere per adattarsi alle dimensioni del cavolo tritato. Se non riesci a trovarlo nel tuo negozio locale, i semplici vecchi ravanelli rossi funzionano altrettanto bene in questa ricetta.Il Gochujang è un condimento speziato coreano. Questa pasta rosso scuro è solitamente composta da peperoncino rosso, riso glutinoso, soia fermentata, sale e talvolta un dolcificante come lo zucchero. Viene tradizionalmente utilizzato in vari piatti come bibimbap, tteokbokki, o anche in insalata, stufati, zuppe e piatti marinati.

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