Tacos per colazione con bistecca e formaggio blu

  • Tempo di preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Porzioni: 4

Ingredienti

2 - bistecche di lombata a taglio fine (circa 1/2 lb Tempo di cottura:)
- Sale e pepe
1/4 tazza Bisquick Heart Smart® mix
1/2 tazza latte
4 - uova
4 - oz formaggio blu sbriciolato
2 - avocado maturo, snocciolato, sbucciato e affettato

Passaggi

  • 1. Calore antiaderente bistecchiera a fuoco medio-alto. Condire le bistecche con sale e pepe su entrambi i lati. Una volta che la padella è calda, grigliare le bistecche da 1 a 2 minuti per lato, fino alla cottura desiderata. Togliere dal fuoco e lasciare riposare 10 minuti prima di affettare sottilmente.
  • 2. In una grande ciotola, battere il Bisquick Heart Smart®, mescolare latte, uova e qualche pizzico di sale e pepe con la frusta fino a quando non è ben combinato.
  • 3. Calore padella sul fornello a fuoco medio. Aggiungere un quarto della miscela di uova e cuocere fino a quando non è impostata la parte superiore. Cospargere metà dell'omelette con 1 oz di formaggio blu e un quarto delle fette di bistecca. Usando la spatola, piegare delicatamente l'altra metà sul ripieno. Cuocere da 1 a 2 minuti in più o fino a quando il formaggio blu è bello e melmoso. Transfer 4. Trasferire sul piatto; ripetere per utilizzare la miscela di uova e il riempimento. Disporre la metà di un avocado a fette su ogni piatto con l'omelette. Servire immediatamente
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