Semplici torte di purea di patate speziate indiane

  • Tempo di preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura: 50 min
  • Porzioni: 6

Crea una nuova tradizione con questi semplici tortini di purè di patate, noti come Aloo Tikki, che portano sul tavolo i sapori speziati dell'India.

Ingredienti

1 1/3 - tazze d'acqua
1 - cucchiaio di burro
1/3 - tazza di latte
1 - tazza Betty Crocker ™ Purè di patate
1 1/2 - cucchiaini di garam masala
1 - cucchiaino di peperoncino in polvere
1 - cucchiaino di coriandolo macinato
1 - cucchiaino di cumino macinato
1 / 2 - cucchiaino di zenzero macinato
1/2 - cucchiaino di sale
2 - cucchiai di maizena
3/4 - tazza di piselli dolci surgelati, cotto, coole d
2 - cucchiai di coriandolo tritato finemente
1 - cucchiaio finemente tritato jalapeño cile
1/2 - tazza di yogurt bianco
3 - cucchiai di olio vegetale
6 - rametti piccoli coriandolo, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. In 2- Quart casseruola, scaldare acqua e burro a ebollizione. Togliere dal fuoco; mescolare il latte e le patate fino a quando non si è inumidito. Lasciare riposare per circa 30 secondi o fino a quando il liquido non viene assorbito. Battere con la forchetta fino a che liscio. Trasferire nella ciotola media; lasciare riposare 10 minuti per raffreddare
  • 2. Cospargere garam masala, peperoncino in polvere, coriandolo, cumino, zenzero e sale sulle patate; mescolare per combinare. Cospargere amido di mais su miscela; mescolare per combinare. Aggiungere i piselli, 1 cucchiaio di coriandolo e il peperoncino jalapeño. Mescolare completamente In una piccola ciotola, mescolare i restanti cucchiai di cilantro con lo yogurt; mescolate per mescolare e mettete da parte.
  • 3. Dividere la miscela di patate in 12 palline uguali. Appiattisci delicatamente ogni pallina in uno stampo da 1 pollice e 1/2 di pollice.
  • 4. In padella antiaderente da 10 pollici, riscalda l'olio a fuoco medio. Lavorare in lotti, cuocere i tortini per circa 5 minuti, girando una volta, fino a doratura su ciascun lato e riscaldato. Trasferire sul piatto foderato di carta; continuare fino a quando tutti i tortini sono cotti. Serv 5. Servire con una cucchiaiata di miscela di yogurt; Guarnire con rametti di coriandolo
  • Consigli degli esperti
Il garam masala è una miscela tradizionale di spezie indiane comunemente composta da pepe, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, cardamomo, alloro e cumino. Cercalo nella sezione delle spezie del negozio di alimentari
  • In questa ricetta
  • panna acida o yogurt greco possono essere sostituiti allo yogurt bianco.

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