Spiedini di maiale zenzero-arancio

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti
  • Porzioni : 20

Dare agli ospiti il ​​gusto di una piccola scossa piacevole con questi antipasti magri di maiale a spiedini di carne, marinati in (e serviti con) un aranciata allo zenzero ...

Ingredienti

1 tazza di marmellata di arance
1/3 - tazza di sherry secco o succo d'arancia
4 - cipolle verdi medie, tritate (1/4 tazza)
1 - cucchiaio di olio d'oliva o vegetale
2 - cucchiaini Tempo di preparazione: rafano arato
1/2 - cucchiaino di zenzero macinato
1/4 - cucchiaino di sale
1 3/4 - filetto di maiale lb, tagliato in cubetti da 1 pollice
20 - spiedini di legno (da 6 a 8 pollici)

Passaggi

  • 1. In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti eccetto carne di maiale e spiedini. Mettere i cubetti di maiale in una busta di plastica per alimenti richiudibile. Versare metà della miscela di marmellata su carne di maiale; sacchetto di sigillo. Refrigerare 2 o 3 ore, trasformando la borsa occasionalmente. Mettere in frigorifero la miscela di marmellata rimanente da utilizzare come salsa per immersione
  • 2. Nel frattempo, immergere gli spiedi in acqua 30 minuti per evitare che si brucino.
  • 3. Impostare il controllo del forno per cuocere alla griglia. Teglia da 15x10x1 pollici con foglio o carta da forno per cucinare; spruzzare leggermente un foglio o carta con spray da cucina. Rimuovere la carne di maiale dalla marinata. Eliminare ogni marinata rimanente. Infila 2 cubetti di maiale all'estremità di ogni spiedino. Mettere in padella
  • 4. Cuocere a fuoco con cime da 4 a 6 pollici dal fuoco per 5 minuti. Giri gli spiedi; cuocere per circa 5 minuti o solo fino a quando il maiale non sarà più rosa al centro. Nel frattempo, scaldare la miscela di marmellata rimanente in una casseruola da 1 quarto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non frulla; usare come salsa per immersione.

Suggerimenti per esperti

  • Assicuratevi di tagliare il maiale in cubetti della stessa misura in modo che la carne cucini uniformemente.
  • Per cuocere gli spiedini, la lenza e la vaschetta di spruzzatura come indicato. Cuocere gli spiedini in padella a 450 ° F per 10-15 minuti

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