Crostini di manzo con Maionese al Pesto

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 50 min
  • Porzioni: 24

I crostini di manzo sono perfetti quando stai cercando di servire un buon aperitivo. La maionese al pesto è una guarnizione gustosa.

Ingredienti

1 1/4 - chili di filetto di manzo
1 - cucchiaio di olio d'oliva o vegetale
1/2 - cucchiaino di sale
1/2 - cucchiaino di pepe macinato grosso
1/2 - cucchiaino di foglie di rosmarino essiccate tritate
1/4 - tazza di pesto al basilico
1/4 - tazza di maionese o condimento per insalata
24 - fette tagliate diagonalmente (1/2 di pollice di spessore) pane francese in stile baguette (da 10 once di pane )
3 - cucchiai di olio d'oliva o vegetale
24 - foglie di basilico fresco piccolo

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 450 °. Mettere la carne in una teglia non troppo grossa. Spennellare con 1 cucchiaio di olio; cospargere tutti i lati con sale, pepe e rosmarino. Inserire il termometro della carne in modo che la punta sia nella parte più spessa della carne. Cuocere scoperto da 20 a 25 minuti o fino a quando il termometro non legge almeno 140 °. Coprire il manzo con un foglio di alluminio e lasciare riposare 10-15 minuti fino a quando il termometro indica 145 °.
  • 2. Mentre il manzo cuoce, mescolare il pesto e la maionese in una piccola ciotola
  • 3. Ridurre la temperatura del forno a 400 °. Spennellare le fette di pane con 3 cucchiai di olio. Mettere in padella antiaderente non ingrassata, 15 1 / 2x10 1 / 2x1 pollici. Cuocere da 6 a 8 minuti o fino a quando saranno croccanti. Mean 4. Nel frattempo, tagliare la carne a fettine sottili. Completare ogni fetta di pane con manzo e 1 cucchiaino di maionese al pesto. Guarnire con foglia di basilico. Disporre gli antipasti sul piatto da portata
  • Consigli degli esperti
Se non vuoi arrostire la carne, è bene acquistare arrosto di manzo italiano alla gastronomia. Dovrai tagliare i pezzi per adattarli al pane.
  • La carne può essere arrostita con 24 ore di anticipo. Avvolgere saldamente e conservare in frigorifero fino al momento di servire
  • Guarnire il piatto da portata con basilico fresco e rosmarino e olive italiane
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