Rye Berry Borscht

  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 10 ore 45 minuti
  • Porzioni: 8

Carica il tuo forno olandese e crea una zuppa di barbabietole ricca.

Ingredienti

1 tazza di segale non cotta bacche
4 - tazze acqua
3 - tazze cavolo verde tritato
6 - barbabietole medie (circa 1 1/4 lb), pelate, tritate (3 tazze)
2 - steli medi di sedano, tritato (1 tazza)
1 - medio patate, pelate, a cubetti (1 tazza)
1 - carota media, tritata (1/2 tazza)
1 - cipolla media, tritata (1/2 tazza)
2 - spicchi d'aglio, tritato finemente
1 - può (28 oz ) pomodori tagliati a cubetti, non drenati
4 - tazze d'acqua
1 - lattina (19 oz) fagioli cannellini, scolati, sciacquati
3 - cucchiai di miele
1 1/2 - cucchiaini di sale
1/2 - cucchiaino di semi di cumino
1/4 - cucchiaino di pepe

Passaggi

  • 1. In 5-qua forno olandese antiaderente, immergere le bacche di segale in 4 tazze d'acqua in frigorifero almeno 8 ore ma non più di 24 ore. Heat 2. Scaldare le bacche di segale in acqua a ebollizione a fuoco alto. Riduci il calore al minimo. Copertina; cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti o fino a che non diventa masticabile ma tenero. Scolare. In 3. Nello stesso forno olandese, riscaldare le bacche di segale, il cavolo, le barbabietole, il sedano, la patata, la carota, la cipolla, l'aglio, i pomodori e 4 tazze di acqua bollente a fuoco vivo. Riduci il calore al minimo. Copertina; Cuocere 45 minuti
  • 4. Incorporare fagioli, miele, sale, semi di cumino e pepe. Copertina; cuocere da 30 a 45 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
  • Consigli degli esperti
Le bacche di segale sono un buon complemento ai sapori rustici del cavolo e delle barbabietole. Rendilo facile con te stesso usando 3 1/2 tazze acquistate mix di cavolo al posto del cavolo e della carota tritatiServizio di cereali integrali: 1/2

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