Cottura lenta di pollo e verdure arrosto

  • Tempo di preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura: 4 ore 15 min
  • Porzioni: 6

Questa cena di pollo arrosto è classica come si ottiene. Il pollo con la pelle e l'osso è cotto a fuoco lento con carote, funghi e cipolle in un'erba in ...

Ingredienti

6 - fette di pancetta, tritate
1 - confezione (8 oz) baby bella funghi, squartato
4 - carote medie, divise a metà longitudinalmente e tagliate in pezzi da 2 pollici (circa 2 tazze)
1 - cucchiaino di aglio tritato finemente
1 tazza di cipolle intere piccole congelate (dalla busta da 14 once)
2 - foglie di alloro
1 - cucchiaio di foglie di timo fresco tritate
- pollo tritatutto da 3 a 2 libbre da 1/2 libbre
1 - cucchiaino di sale
1/2 - cucchiaino di pepe
1/2 tazza di brodo di pollo Progresso ™ (da 32- oz carton)
1 - cucchiaio Muir Glen ™ pasta di pomodoro biologico (da 6 once can)
- prezzemolo tritato fresco italiano (flat-leaf), se lo si desidera
- Betty Crocker ™ mix di purè di patate arrosto, tempo di preparazione: come Diretto sulla confezione, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Spruzzare all'interno della pentola a cottura lenta da 5 a 6 quarti con lo spray da cucina. Nella padella antiaderente da 12 pollici, cuocere la pancetta a fuoco medio fino a quando non è croccante. Rimuovere la pancetta dalla padella; scolare su asciugamani di carta. Coprire e conservare in frigorifero per dopo.
  • 2. Scolare tutti i gocciolamenti dalla padella ad eccezione di 1 cucchiaio. Aggiungere funghi e carote alla padella; Cuocere a fuoco medio 4 o 6 minuti o fino a quando i funghi sono teneri e le verdure sono leggermente dorate. Aggiungere l'aglio; cuocere da 30 a 60 secondi o fino a quando non fragrante. Trasferire la miscela in pentola a cottura lenta; mescolare cipolle. Coprire con foglie di alloro e timo. Season 3. Condire il pollo con sale e pepe; Cuocere in due partite in padella a fuoco medio-alto 2 o 3 minuti su ciascun lato, fino a doratura su tutti i lati. Disporre i pezzi di pollo sopra le verdure in pentola a cottura lenta. In 4. In un misurino da 1 tazza, battere insieme il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro; Versare il pollo in pentola a cottura lenta. Copertina; cuocere a fuoco basso da 3 1/2 a 4 ore o fino a quando il succo di pollo non è limpido quando i pezzi più spessi vengono tagliati fino all'osso (almeno 165 ° F) e le verdure sono teneri. Trasferire pollo e verdure al piatto da portata, scartando le foglie di alloro. Top con pancetta cotta. Spoon grasso dai succhi di cottura; servire con pollo. Guarnire con prezzemolo tritato; servire con purè di patate
  • Piccole cipolle intere sono anche conosciute come cipolline, che possono essere acquistate fresche o congelate. La versione surgelata è stata utilizzata in questa ricetta per facilità.
    Suggerimenti per esperti
Strappa i succhi di cottura attraverso un setaccio a maglie fini prima di servire con il pollo, se lo desideri.

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