Biscotti alla nocciola

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 50 minuti
  • Porzioni: 40

Le nocciole forniscono una semplice aggiunta a questi classici biscotti italiani - perfetti per dessert.

Ingredienti

1 - tazza di nocciole (nocciole), tritate grossolanamente
1 - tazza di zucchero
1/2 - tazza di burro o margarina, ammorbidita
1 - cucchiaino di estratto di mandorla
1 - cucchiaino di vaniglia
2 - uova grandi
3 1/2 - tazze di farina per tutti gli usi *
1 - cucchiaino di lievito per dolci
1/2 - cucchiaino di bicarbonato di sodio

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. Spargete le nocciole in un tegame poco affilato. Cuocere scoperto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura; . 2. In una ciotola grande, sbattere zucchero, burro, estratto di mandorle, vaniglia e uova con mixer elettrico a velocitĂ  media o mescolare con un cucchiaio. Mescolare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio. Mescolare le nocciole. Mettere l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare delicatamente 2 o 3 minuti o fino a quando l'impasto non si tiene insieme e le nocciole sono distribuite uniformemente.
  • 3. Dividere l'impasto a metĂ . Sulla grande teglia non ingrassata, modellate ciascuna metĂ  in un rettangolo di 10x3 pollici, arrotondando leggermente i bordi
  • 4. Cuocere per circa 25 minuti o fino a quando il centro è fermo al tatto. Raffreddare su foglio di biscotti 15 minuti; passare al tagliere. Usando un coltello affilato, tagliare ciascun rettangolo trasversalmente in fette da 1/2 pollice. Place 5. Mettere 20 fette, tagliare i lati verso il basso, su un foglio di biscotti non unto. Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando diventa croccante e marrone chiaro. Rimuovere immediatamente dalla scheda dei cookie al rack di raffreddamento; freddo. Cool cookie sheet 5 minuti; ripetere con le fette rimanenti.
  • Suggerimenti degli esperti
* Non utilizzare la farina autoincrementante in questa ricetta.Sostituire 1 tazza di mandorle scheggiate per le nocciole.

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