Coconut Cheesecake Squares

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 3 ore 50 min
  • Porzioni: 16

I tropici conferiscono ispirazione a questo tocco di torta cheesecake

Ingredienti

1 1/2 - tazze gingersnap biscotti schiacciati o altri biscotti croccanti (circa 24 biscotti)
1/4 - tazza di burro o margarina, sciolta
3 - cucchiai di zucchero
3 - pacchetti (8 once ciascuno) crema di formaggio, ammorbidita
1 - tazza di zucchero
2 - cucchiai di farina d'oro ™ 3 per tutti gli usi
3 - uova
1/3 - tazza di latte di cocco in scatola (non crema di cocco)
2 - cucchiaini di scorza di lime grattugiata
3 - cucchiai di succo di lime fresco
2 - tazze di cocco in fiocchi

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 325 ° F. Spruzzare fondo e lati del piatto quadrato da 9 pollici con spray da cucina. In una piccola ciotola, mescolare i biscotti tritati, il burro e 3 cucchiai di zucchero fino a quando saranno mescolati. Premere la miscela sul fondo della padella. Cuocere 15 minuti. Raffreddare completamente
  • 2. In una ciotola capiente, montare la crema di formaggio, 1 tazza di zucchero e la farina con la frusta elettrica a velocità media per 2 minuti o fino a quando la luce è spumosa. Sbattere le uova, una alla volta, fino a quando non si saranno mescolate. Aggiungere latte di cocco, scorza di lime e succo di lime; battere a bassa velocità fino a quando si fonde. Mescolare in 1 tazza di cocco. Versare sopra la crosta raffreddata al forno. Coprire con 1 tazza di cocco rimanente
  • 3. Cuocere 45 a 50 minuti o fino a quando non è impostato. Spegni il forno; aprire la porta del forno di almeno 4 pollici. Lasciate che cheesecake rimanga in forno per 30 minuti. Raffreddare in padella sul rack di raffreddamento 1 ora. Conservare in frigorifero almeno 1 ora prima di servire

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