Hamburger di riso e lenticchie asiatici

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
  • Porzioni: 4

Salta la carne! Riso sbramato, lenticchie, anacardi e un pizzico di salsa saltata in padella rendono gli hamburger vegetariani sensazionali

Ingredienti

Hamburger

1/2 - tazza di riso integrale crudo
1/4 - tazza di lenticchie secche (2 oz), ordinate, sciacquate
1 1/2 - tazze di acqua
2 - cucchiai di anacardi tritati finemente, mandorle tritate o arachidi tostate a secco
2 - cucchiai di pane mollico di pane asciutto Progresso ™
2 - cucchiai di salsa saltata in padella
4 - cipolle verdi medie, tritate finemente (1/4 di tazza)
1/4 - prodotto a base di uova senza grassi

Salsa vegetale

1 - sedano a gambo medio, affettato (1/2 tazza)
1 - carota media, pelata, affettata (1/2 tazza)
1/2 - tazza di acqua
2 - cucchiai di salsa saltata in padella
- Noodles cinesi o riso cotto a caldo, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. In una casseruola da 2 quarti, scaldare il riso, le lenticchie e 1 1/2 tazze acqua ad ebollizione. Riduci il calore al minimo. Copertina; cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le lenticchie sono tenere e l'acqua viene assorbita. Raffreddare leggermente.
  • 2. In una casseruola, mescolare leggermente il riso con la forchetta. Mescolare gli ingredienti rimanenti hamburger. Formare la miscela in 4 polpette, spesse circa 1/2 pollice. Spray 3. Spruzzare una padella da 10 pollici con uno spray da cucina. Cuocere i tortini in padella circa 10 minuti, girando una volta, fino a doratura. Rimuovi dalla padella; tenere al caldo.
  • 4. Nella stessa padella, mescolare gli ingredienti per la salsa; riscaldare fino all'ebollizione. Riduce il calore a medio; aggiungi hamburger Copertina; cuocere da 5 a 8 minuti fino a quando gli hamburger sono caldi e le verdure sono croccanti-teneri. Servire salsa e hamburger con gli spaghetti cinesi.
  • Suggerimenti degli esperti
I legumi come le lenticchie forniscono abbondante acido folico. L'acido folico è importante per le cellule del sangue sane e per le gravidanze sane

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