Biscotti di nozze al limone senza glutine

  • Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti
  • Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
  • Porzioni: 36

Goditi questi biscotti al limone ricoperti di zucchero - un delizioso dessert per gli ospiti

Ingredienti

1 tazza di farina di sorgo bianco dolce
1/2 tazza di farina di riso bianca
1/2 tazza farina di tapioca
1/2 - farina di fecola di patate a tazza
1/4 - tazza di ceci e farina di fave
1 - cucchiaino di gomma xantano
1/2 - cucchiaino di gomma di guar
1 - cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 - cucchiaino di sale
1 - tazza ghee sciolto o olio di girasole o di colza
1 1/2 - tazze di zucchero in polvere senza glutine
2 - uova
2 - cucchiaini di pura vaniglia
2 - cucchiaini di scorza di limone grattugiato
1 - tazza di noci pecan tritate

Passi

  • 1. Scaldare il forno a 325 ┬░ F. Spruzzare la teglia con lo spray da cucina (senza farina)
  • 2. In una piccola ciotola, mescolare le farine, la gomma xantana, la gomma di guar, il bicarbonato e il sale con la frusta; accantonare. In una ciotola media, sbattere il burro chiarificato, 1/2 tazza di zucchero a velo, le uova, la vaniglia e la scorza di limone con la frusta elettrica a velocit├á media. Aggiunga gradualmente la miscela della farina, battendo fino a mescolare. Mescolare le noci pecan. Shape 3. Formare l'impasto in palline da 1 1/4 di pollice; posto sulla teglia. Cuocere da 11 a 13 minuti o fino al set. Raffreddare 5 minuti. Mean 4. Nel frattempo, mettere 1 tazza di zucchero a velo rimanente nel grande sacchetto di plastica per alimenti richiudibile. Getti 1 biscotto alla volta in un sacchetto e ricopri delicatamente con lo zucchero. Rimuovere dalla busta e posizionare sul rack di raffreddamento.
  • Suggerimenti degli esperti
Come opzione, applicare i biscotti con lo zucchero a velo doppio, una volta caldo e ancora fresco, dando all'ambiente una finitura piacevole.Lasciare i biscotti sedersi sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su un rack di raffreddamento per evitare che si rompano. I biscotti leggermente raffreddati mantengono la loro forma

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