Insalata di barbabietole arrostite

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 1 ora 25 min
  • Porzioni: 4

Condite insalate con barbabietole arrostite, arance piccanti, formaggio di capra cremoso e una vinaigrette fatta in casa

Ingredienti

Barbabietole da 1 1/2 - lb (1 1 / Da 2 a 2 pollici di diametro)
1 - cucchiaio di olio d'oliva o vegetale
4 - tazze pezzi di dimensioni misti insalata mista
1 - arancia medio, pelati, a fette
1/2 - tazza di noci a metĂ , tostate, tritate grossolanamente
1 / 4 - tazza di formaggio (caprino) sbriciolato (1 oz)
1/2 - tazza Condimento di vinaigrette alle erbe fresche

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 425 ° F. Rimuovere i verdi dalle barbabietole, lasciando circa 1/2 pollice di gambo. Lavare bene le barbabietole; lasciare intere con le estremitĂ  delle radici attaccate. Disporre le barbabietole nella padella non unita 13x9; irrorare con olio. Cuocere scoperto per circa 40 minuti o fino a quando è tenero
  • 2. Rimuovere le bucce dalle barbabietole sotto l'acqua corrente. Lasciate raffreddare le barbabietole fino a maneggiarle facilmente, circa 30 minuti. Sbucciare le barbabietole e tagliare le estremitĂ  delle radici; tagliare le barbabietole a fette. Tagliare ogni fetta a metĂ . On 3. Su 4 piatti di insalata, preparare le verdure insalata. Top con barbabietole, fette d'arancia, noci e formaggio. Servire con il condimento
  • Consigli degli esperti
L'umile barbabietola sta emergendo come uno degli eroi non celebrati del mondo vegetale, e giustamente. Degustazione dolce e ricca di nutrizione, le barbabietole non sono solo gustose come contorno, ma sono anche una bella aggiunta alle insalate. Possono variare di colore dal rosso intenso al bianco, con barbabietole rosse e dorate piĂą ampiamente disponibili. Cerca le barbabietole di canna da zucchero (Chioggia) con i loro straordinari anelli concentrici di rosso e bianco. Esplora il tuo mercato degli agricoltori locali per la migliore varietĂ .

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