Pretzel Knots con Sharp Cheddar Dip Dip

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 50 min
  • Porzioni: 8

La perfetta collaborazione: i nodi Pretzel con rotoli a mezzaluna come le scorciatoie hanno un po 'di tutto sopra e sono immerse in una crea ...

Ingredienti

Pretzel Nodi

5 - tazze d'acqua
1/4 - tazza di bicarbonato di sodio
1 - uovo
1 - cucchiaio d'acqua
1 / 2 - cucchiaino di cipolla tritata secca
1/2 - cucchiaino di aglio tritato secco
1/2 - cucchiaino di semi di papavero
1/2 - cucchiaino di semi di sesamo
1/4 - cucchiaino di sale kosher
1 - lattina (8 oz) cottura immacolata Rotoli mezzelini organici refrigerati Co. ™

Formaggio a immersione

2 - cucchiai di burro
2 - cucchiai Immaculate Baking Co. ™ organic farina per tutti gli usi
1 1/2 - tazze di latte
2 - oz (confezione da 8 once) crema di formaggio
1 1/2 - tazze di formaggio tagliuzzato di formaggio cheddar (6 oz)
1/4 - cucchiaino di sale

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 375 ° F. Spruzzare una grande teglia con uno spray da cucina. Nel forno olandese a 5 quarti, scaldare 5 tazze d'acqua e il bicarbonato di sodio a ebollizione a fuoco vivo. Mean 2. Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbattere l'uovo e 1 cucchiaio d'acqua con la forchetta fino a quando ben miscelato. In un'altra piccola ciotola mescolare cipolla, aglio, semi di papavero, semi di sesamo e sale fino ad amalgamarli; mettere da parte. Un 3. Srotolare la pasta sulla superficie di lavoro; separato in 8 triangoli. Partendo dal lato più corto di ogni triangolo, arrotolare liberamente nel punto opposto. Porta insieme le estremità della pasta; pizzicare leggermente. Ripeti con i triangoli rimanenti
  • 4. Metti i rotoli, 2 alla volta, in acqua bollente; cuocere 30 secondi o fino a quando l'impasto appare leggermente gonfioso e con le fossette. Con il cucchiaio scanalato, togliere dall'acqua; posizionare su un piatto di carta assorbente. Ripeti con i rotoli rimanenti
  • 5. Usando il tornitore per pancake metallico, trasferisci con cura i rotoli sulla teglia. Se necessario, rimodellare i rotoli. Spazzolare leggermente le cime con la miscela di uova; cospargere con la miscela di spezie.
  • 6. Cuocere da 15 a 18 minuti o fino a quando diventa dorato. Rimuovere immediatamente dalla teglia. Mean 7. Nel frattempo, in una casseruola da 2 quarti, scaldare il burro a fuoco medio-alto finché non si scioglie. Cospargere la farina sul burro; cuocere e mescolare costantemente 1 minuto. Battere lentamente nel latte con la frusta e continuare a mescolare per circa 5 minuti o fino a quando la miscela non è bollita. Riduce il calore a medio; mescolare in crema di formaggio, mescolando continuamente con la frusta fino a che liscio. Aggiungere lentamente il formaggio Cheddar, 1/2 tazza alla volta, mescolando continuamente fino a quando il formaggio non si scioglie. Mescolare il sale. Servire un tuffo con i nodi pretzel.
  • I pretzel ottengono la loro deliziosa crosta marrone scuro dall'essere affogato in una soluzione ad alto pH, e in questo caso è dal bicarbonato aggiunto all'acqua.
  • Suggerimenti degli esperti
  • Prova la salsa al formaggio con i grissini per una nuova svolta! Fa anche un ottimo tuffo queso per i tortilla chips.

5. Usando il tornitore per pancake metallico, trasferisci con cura i rotoli sulla teglia. Se necessario, rimodellare i rotoli. Spazzolare leggermente le cime con la miscela di uova; cospargere con la miscela di spezie.

  • 6. Cuocere da 15 a 18 minuti o fino a quando diventa dorato. Rimuovere immediatamente dalla teglia. Mean 7. Nel frattempo, in una casseruola da 2 quarti, scaldare il burro a fuoco medio-alto finché non si scioglie. Cospargere la farina sul burro; cuocere e mescolare costantemente 1 minuto. Battere lentamente nel latte con la frusta e continuare a mescolare per circa 5 minuti o fino a quando la miscela non è bollita. Riduce il calore a medio; mescolare in crema di formaggio, mescolando continuamente con la frusta fino a che liscio. Aggiungere lentamente il formaggio Cheddar, 1/2 tazza alla volta, mescolando continuamente fino a quando il formaggio non si scioglie. Mescolare il sale. Servire un tuffo con i nodi pretzel.
  • I pretzel ottengono la loro deliziosa crosta marrone scuro dall'essere affogato in una soluzione ad alto pH, e in questo caso è dal bicarbonato aggiunto all'acqua.
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    • Prova la salsa al formaggio con i grissini per una nuova svolta! Fa anche un ottimo tuffo queso per i tortilla chips.
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