Papillon con salmone e dragoncello Salsa senape

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 15 min
  • Dosi: 6

Tempo di preparazione: sono queste gustose cene a base di pasta corta e salmone aromatizzato con erbe, vino, senape, panna e formaggio. Una cena elegante padella ...

Ingredienti

1 - confezione (16 oz) cravatta (farfalle) pasta
1 - cucchiaio di olio d'oliva o vegetale
1 - cipolla media, tritato (1/2 tazza)
1 - cucchiaio di foglie di dragoncello fresco tritato
1 - cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1/4 - tazza di vino bianco secco o brodo di pollo
1 tazza di panna (pesante) crema o metà e metà
2 - cucchiaino di senape macinata a pietra
2 - pacchetti (da 3 a 4 once ciascuno) salmone affettato (affumicato o stagionato), tagliato in strisce larghe 1/2 di pollice
1/2 - tazza di parmigiano grattugiato fresco o grattugiato

Passaggi

  • 1. Cuocere e scolare pasta come indicato sulla confezione. Mean 2. Nel frattempo, scaldare l'olio in padella da 10 pollici a fuoco medio. Cuocere la cipolla, il dragoncello e il prezzemolo nell'olio circa 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando la cipolla è tenera. Mescolare nel vino. Cuocere scoperto per circa 4 minuti o fino a quando il vino non è evaporato. Mescolare con panna montata e senape. Riscaldare fino all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti o fino a quando la salsa è leggermente addensata.
  • 3. Aggiungere la pasta, il salmone e 1/4 di tazza di formaggio a salsa nella padella; lanciare delicatamente fino a quando la pasta è uniformemente rivestita. Cospargere con il restante 1/4 di formaggio.
  • Suggerimenti per esperti
È possibile cuocere la pasta fino a 3 giorni prima del tempo. Risciacquare con acqua fredda, mescolare con un filo d'olio e conservare in frigorifero una busta di plastica richiudibile. Riscaldare nel forno a microonde o immergere brevemente nell'acqua bollente per riscaldare.

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