Frittata di patate al rosmarino senza glutine

  • Tempo di preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura: 35 min
  • Porzioni: 8

Questa abbondante frittata fatta con Bisquick® Mix senza glutine è caricata con patate rosse, uova, spinaci e pomodori, con un leggero aroma di rosmarino ...

Ingredienti

10 - pomodori a grappolo, tagliati a metà
- Spruzzo di olio d'oliva
2 - cucchiaini di foglie di rosmarino fresco tritato
6 - uova
1/4 - tazza di latte
1 / 4 - tazza Bisquick ™ Mix senza glutine
1/4 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe
1 - cucchiaio di olio d'oliva
2 - piccole patate rosse non sbucciate, tagliate a cubetti (1 tazza)
4 - oz foglie di spinaci freschi , steli rimossi, tritati (circa 5 tazze senza imballaggio)
1/2 - tazza di parmigiano grattugiato senza glutine (2 oz)
- Ulteriori rosmarino fresco tritato se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Spruzzare i pomodori con lo spray da cucina. In padella antiaderente da 10 pollici con lati inclinati (omelette o crespella), cuocere pomodori e 1 cucchiaino di rosmarino a fuoco medio-alto da 4 a 5 minuti o fino a doratura. Togliere dal fuoco; posto in una piccola ciotola. In una ciotola media, sbattere le uova e il latte con la forchetta o la frusta a filo fino a quando non saranno mescolate. Mescolare il composto Bisquick, sale e pepe. Mettere da parte.
  • 2. Nella stessa padella, riscaldare l'olio a fuoco medio. Cuocere le patate nell'olio circa 6 minuti, mescolando spesso, finché sono teneri. Aggiungere gli spinaci e il restante 1 cucchiaino di rosmarino; cuocere da 1 a 2 minuti o fino a quando gli spinaci sono appassiti. Riduci il calore al minimo. Spargi le patate e gli spinaci in padella; top con pomodori. Versare la miscela di uova sopra. Mescolare bene con spatola di gomma. Copertina; Cuocere da 14 a 15 minuti, sollevando i bordi di tanto in tanto per consentire al composto di uova crude di fluire sul fondo della padella, finché il fondo non sia leggermente dorato e setato. Cospargere con il formaggio. Coprire e cuocere 1 minuto in più. Guarnire con altro rosmarino.

Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo

Lascia Il Tuo Commento