Fettuccine magro al limone gamberetti

  • Tempo di preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Porzioni: 4

92% in meno di grasso satinato • 42% in più di fibre rispetto alla ricetta originale. La cena andrà a nuotare con questo piatto preferito a base di pesce caldo, tutto ...

Ingredienti

8 - oncia di fettuccine di grano intero o spinaci
2 - cucchiaini di olio d'oliva
4 - spicchi d'aglio, tritati
1 - libbra media gamberi in guscio, pelati e preparati (le code lasciate su, se lo si desidera)
1 tazza di brodo di pollo ridotto
1 tazza di piselli surgelati, scongelati
2 - pomodori medi di prugna, tritati finemente
1 - cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
1/2 - cucchiaino di noce moscata
1/4 - cucchiaino di sale
2 - cucchiaino di prezzemolo fresco tritato italiano
4 - fette di pane integrale in stile baguette francese (opzionale)

Passaggi

  • 1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione ; scolare e mettere da parte. Mean 2. Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio; cuocere e mescolare per 30 secondi. Aggiungere gamberi e brodo alla padella. Cuocere e mescolare per 3 o 4 minuti o fino a quando i gamberi sono opachi. Mescolare in piselli, pomodori, scorza di limone, noce moscata e sale. Aggiungi la pasta; lanciare con la miscela di verdure. Scaldare. To 3. Per servire, dividere la pasta in quattro scodelle poco profonde. Cospargere di prezzemolo. Se lo si desidera, servire con fette di pane.
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