Insalata di broccoli, feta e pomodori

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 10 min
  • Porzioni: 4

Cinque ingredienti e 10 minuti sono tutto ciò che serve per fare questa deliziosa insalata - perfetta per un contorno.

Ingredienti

4 - tazze di acqua
2 - tazze di broccoli freschi
2 - pomodori piccoli di prugna (Roma), tritati (2/3 tazze)
1/4 - tazza feta grattuggiata
2 - cucchiai di vinaigrette balsamica senza grassi
2 - cucchiaini tagliati freschi o 1 cucchiaino di foglie di origano essiccate

Passaggi

  • 1. In una casseruola da 2 quarti, riscaldare l'acqua fino a ebollizione a fuoco alto. Aggiungi i broccoli; cuocere da 10 a 20 secondi o fino a quando i broccoli sono di colore verde brillante. Scolare i broccoli; sciacquare in acqua fredda fino a quando è freddo. In 2. In una piccola ciotola da portata, mescolare i broccoli e gli altri ingredienti.
  • Suggerimenti degli esperti
Cucinare i broccoli per un tempo molto breve, chiamato sbollentatura. Esalta il colore verde brillante dei broccoli e lo ammorbidisce solo un po '.
  • La cipolla rossa tritata e il peperone rosso tagliato a dadini sarebbero anche delle belle aggiunte a questa insalata.
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