M & M's ™ Confetti Cupcakes

  • Tempo di preparazione: 55 min
  • Tempo di cottura: 3 ore 15 minuti
  • Porzioni: 30

La festa non è completa senza cupcake ... questi intrugli colorati aggiungono un tocco festivo tocco per ogni occasione!

Ingredienti

Cupcakes

2 1/3 - tazze Gold Medal ™ farina multiuso
2 1/2 - cucchiaini di lievito in polvere
1/2 - cucchiaino di sale
1 - tazza di burro o margarina, ammorbidito
1 1/4 - tazze di zucchero semolato
3 - uova
1 - cucchiaino di vaniglia
2/3 - tazza di latte
1 - tazza macinata grossolanamente M & M's ™ caramelle di cioccolato (circa 6 1/2 oz)

Fudge Frosting

1 - tazza di zucchero semolato
1/2 - tazza di cacao zuccherato non zuccherato
1/2 - tazza di latte
1/4 - tazza di burro o margarina
2 - cucchiai di sciroppo di mais leggero
1 - cucchiaino di vaniglia
1 1/2 - a 2 tazze di zucchero a velo

Guarnizione

- M & M's ™ caramelle di cioccolato (circa 3/4 tazza)

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. Mettere il bicchierino di carta in ciascuna delle 30 tazze di muffin regolari, ingrassare i fondi e i lati delle tazze di muffin accorciati e leggermente infarinati, oppure spruzzare con lievito di cottura con farina
  • 2. In una ciotola media mescolare la farina, il lievito e il sale ; mettere da parte.
  • 3. In una grande ciotola, battere 1 tazza di burro con miscelatore elettrico a velocità media 30 secondi. Aggiungere gradualmente zucchero semolato, circa 1/4 tazza alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta e scodella ogni tanto. Sconfiggi 2 minuti in più. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Battere in 1 cucchiaino di vaniglia. A bassa velocità, aggiungere alternativamente farina, circa un terzo alla volta, e 2/3 tazze di latte, circa la metà alla volta, battendo solo fino a miscelarle
  • 4. Dividere uniformemente la pastella tra le coppette dei muffin, riempiendo ciascuna di circa 3 cucchiai di pastella o fino a circa due terzi pieni. Cospargere la pastella in ogni tazza con 1 cucchiaino colmo di caramelle tritate
  • 5. Cuocere da 20 a 25 minuti o fino a quando lo stecchino inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare 5 minuti. Rimuovere i cupcakes dalle pentole; posizionare su rack di raffreddamento. Raffreddare completamente, circa 30 minuti.
  • 6. In una casseruola da 2 quarti, mescolare 1 tazza di zucchero semolato e il cacao. Mescolare in 1/2 tazza di latte, 1/4 di tazza di burro e lo sciroppo di mais. Portare ad ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente. Far bollire 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco; battere 1 cucchiaino di vaniglia e abbastanza zucchero a velo con un cucchiaio fino a quando la glassa è liscia e spalmabile. Cupcakes rinfrescati dal gelo. Guarnire ciascuno con 5 caramelle al cioccolato ricoperte di caramelle
  • Se si cuociono cupcakes in lotti, coprire e conservare in frigorifero la pastella fino al momento dell'uso. Raffreddare le coppette per muffin 15 minuti prima di riempire di nuovo con la pastella.

Suggerimenti degli esperti

  • Scegli i colori delle caramelle al cioccolato caramellate per abbinarle alla festa, come il rosso e il verde per Natale.

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