Braciole di maiale in salsa di sidro al bacon

  • Tempo di preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura: 35 min
  • Porzioni: 4

Braciole di maiale con osso in una padella con una pancetta saporita, scalogno e salsa di sidro che tutti adoreranno. Servire con Betty Cro ...

Ingredienti

4 - fette di pancetta, tagliate a fette di 1/2 pollice (4 once)
3 - cucchiai di burro
4 - costolette di lombo di maiale, 1/2 pollice di spessore (circa 2 libbre), tagliata di grasso
1/4 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe
1/2 - tazza di scalogno affettato
1 tazza di sidro di mele
1/2 tazza di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 -oz carton)
- Purè di patate Betty Crocker ™, se lo si desidera, Tempo di preparazione: come indicato sulla confezione

Passaggi

  • 1. Riscaldare padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere pancetta; cuocere da 4 a 5 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere una croccantezza. Trasferire sul piatto rivestito con salviette di carta. Scolare i gocciolamenti dalla padella e scartare.
  • 2. Aggiungere 1 cucchiaio di burro alla padella; cospargere entrambi i lati di braciole di maiale con sale e pepe. Aggiungi le costolette di maiale alla padella; cuocere scoperto a fuoco medio-alto da 4 a 6 minuti, girando una volta, fino a doratura (almeno 145 ° F). Rimuovi dalla padella; coprire e tenere al caldo
  • 3. Ridurre il calore a medio; aggiungere 2 cucchiai rimanenti di burro e lo scalogno in padella. Cuocere 2 o 3 minuti, mescolando continuamente, fino a dorare leggermente. Aggiungere il sidro di mele, il brodo di pollo e la pancetta alla padella; cuocere a fuoco lento per 5 o 7 minuti o fino a quando il liquido non si è ridotto. Aggiungi la carne di maiale alla padella; riscaldare 1 o 2 minuti o fino a che non scaldano. Servire con purè di patate

Consigli degli esperti

  • Prova a usare la pancetta affumicata al legno di mela per un buon sapore affumicato nella salsa
  • Il riso selvatico cotto è un altro ottimo contorno per servire con questo pasto.

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