Grigliata Cipolla Relish

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Porzioni: 6

Grigliare fette di cipolla cipolle dolci è l'inizio facile di questo classico gusto che è ottimo su hot dog, hamburger e verdure.

Ingredienti

2 - cipolline grandi, tagliate a fette di 1/4 di pollice
- Olio di canola
- Sale e pepe kosher (grossolani o marini) q - 4 - cipolle verdi, a fette (1/4 tazza)
1 - jalapeño Cile, seminato, tritato finemente
2 - a 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 - cucchiai aceto balsamico
1/2 - cucchiaino di cumino macinato

Passaggi
    1. Riscaldare gas o griglia a carbone. Spennellate entrambi i lati di fette di cipolla dolce con olio; cospargere con sale e pepe2. Mettere le cipolle sulla griglia a fuoco medio. Cuocere scoperto, girando di tanto in tanto, fino a quando è carbonizzato e ammorbidito. Rimuovere le cipolle dalla griglia al tagliere; tritare grossolanamente3. In una ciotola media, mescolare cipolle dolci, cipolle verdi, jalapeño, olio, aceto e cumino. Condire con sale e pepe. Servire con gusto a temperatura ambiente o refrigerata.
Suggerimenti degli esperti
    Tagliare la quantità di jalapeño a metà per ridurre il calore. Per un gusto più piccante, lascia i semi di jalapeño dentro.Aggiungi 1 cucchiaino di zucchero per addolcire il gustoUsa un cestello per grigliate (grill "wok"), se ne hai uno, per grigliare le cipolle. Possono anche essere grigliati su una griglia o un grill a contatto chiusi stove

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