Zuppa di piselli greci

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti
  • Porzioni: 8

Ingredienti

1 - sacchetto (16 once) secchi piselli spezzati (circa 2 1/4 tazze)
2 - cipolle grandi, tritate grossolanamente (2 tazze)
3 - steli medi di sedano, tritati grossolanamente (circa 1 tazza)
8 - tazze di acqua
2 - peperoni rossi o gialli medi, tritati (2 tazze)
1/3 - tazza di orzo crudo o rosamarina (circa 2 once)
1/4 - tazza di prezzemolo fresco tritato
1 - cucchiaino di origano secco foglie
1 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe
1/2 - tazza di formaggio feta sbriciolato (2 once)
1/2 - tazza di olive mature affettate

Passaggi

  • 1. In forno olandese a 5 quarti o brodo, piselli spezzati, cipolle, sedano e acqua bollente. Ridurre il calore al minimo; coprire e far cuocere 1 ora a 1 ora 10 minuti o fino a quando i piselli sono teneri.
  • 2. Miscela di piselli con frullatore ad immersione. (O versare circa 3 tazze di miscela nel frullatore Coprire, mescolare fino a che liscio, versare in una ciotola o scaldavivande.Ripetere con la miscela rimanente, tornare al forno olandese.) St 3. Mescolare peperoni, pasta, prezzemolo, origano, sale e pepe. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando spesso in modo che la pasta non si attacchi alla padella, o finché la pasta non è tenera. Top singoli porzioni: con formaggio e olive.
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