Gelato allo zenzero doppio

  • Tempo di preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura: 12 ore 0 min
  • Porzioni: 10

Le noci tostate di noci pecan e graham sono una deliziosa aggiunta a questo rinfrescante gelato allo zenzero

Ingredienti

Gelato

2 - tazze di panna montata
1 - tazza di latte intero
1/2 - zucchero in tazza
1/8 - cucchiaino sale
5 - tuorli
1/4 - tazza liquore allo zenzero
1/4 - tazza zenzero cristallizzato tritato finemente

Graham Cracker sbriciolato e pecan

1/2 - tazza graham cracker schiacciato
2 - cucchiai di burro, sciolto
1 / 3 tazze di noci pecan tostate *

Passaggi

  • 1. In una casseruola da 2 quarti, mescolare 1 tazza di panna da montare, il latte, lo zucchero e il sale fino a che non siano ben miscelati. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si scioglie e la miscela arriva a ebollizione. Togliere dal fuoco
  • 2. In una ciotola media, sbattere i tuorli con la frusta fino a quando non sono ben amalgamati; mescolare gradualmente nella miscela di latte caldo. Ritorna alla casseruola; cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa e si riveste un cucchiaio. Togliere dal fuoco. Mettere da parte.
  • 3. Versare 1 tazza di panna montata in una ciotola grande; posizionare un colino a maglie fini sopra la ciotola. Versare la miscela calda attraverso il filtro; mescolare in crema fino a quando ben miscelato. Copertina; refrigerare 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a freddo. **
  • 4. Scaldare il forno a 350 ° F. In una teglia da 8 pollici (2 quarti) in vetro non unta, mescola grahm e burro schiacciati; premere saldamente nel fondo del piatto. Cuocere da 6 a 8 minuti o fino a quando non diventa marrone chiaro dorato. Raffreddare completamente, circa 30 minuti. Sbriciolare con la forchetta.
  • 5. Mescolare il liquore allo zenzero nella miscela di panna fino a quando non si è ben amalgamato. Versare in un congelatore automatico da 2 quarti. Congelare secondo le istruzioni del produttore, aggiungendo lo zenzero cristallizzato quando la miscela inizia a rassodarsi. Sp 6. Cucchia un terzo del gelato in un congelatore da 2 quarti o in una ciotola; cospargere con metà del cracker Graham e metà delle noci pecan. Guarnite con un altro terzo di gelato, rimanendo il cracker di Graham e le noci pecan rimanenti. Spoon restante gelato sopra. Copertina; congelare fino a quando dura.
  • Suggerimenti Expert
** La miscela di crema può essere coperta e refrigerata fino a 24 ore prima di congelare il gelato, se lo si desidera.

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