Pepite di pollo con patate dolci

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Porzioni: 4

Dolce e salato, queste pepite sono un ottimo modo per ottenere più verdure a tavola. Fare un doppio lotto e congelarli per una settimana veloce ...

Ingredienti

2 - patate dolci, sbucciate, tagliate a pezzi da 2 pollici
1 - uovo
1 - tazza Briciole di pane croccante al panko stile italiano Progresso ™
2 - cucchiai di parmigiano grattugiato
2 - petti di pollo senz'ossa e senza pelle, tagliati in pezzi da 1 a 2 pollici

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400 ° F. Spruzzare la teglia con lo spray da cucina
  • 2. In una casseruola da 2 quarti, mettere le patate dolci e l'acqua sufficiente per coprire. Riscaldare fino all'ebollizione; bollire scoperto circa 10 minuti o fino a quando sono teneri. Scolate; leggermente fresco. Nel robot da cucina, elaborare le patate dolci fino a purificare.
  • 3. In una ciotola media, sbattere l'uovo e 1 tazza di purea di patate dolci. (Mettere in frigorifero ogni purea rimasta per un uso successivo.) In un'altra ciotola, mescolare pane grattugiato e formaggio. Immergere i pezzi di pollo nella miscela di uova, quindi nella miscela di briciole. Posizionare su una teglia. Ba 4. Cuocere da 15 a 20 minuti, girando una volta a metà del tempo di cottura, o fino a quando il rivestimento è dorato e il pollo non è più rosa al centro.
  • Suggerimenti degli esperti
Servi le pepite con il tuo salsa barbecue preferita o condimento per l'immersione.
  • Prepara bocconcini extra e congela un lotto. Congelare una teglia per 20 minuti, quindi trasferirla in una busta di plastica richiudibile e congelare fino a 3 mesi.
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