Bistecche di cavolfiore arrostite senza glutine con purea di fagioli al curry

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Porzioni: 4

Cavolfiore in forma di bistecca? Sì, è giusto! Questi sono decisamente deliziosi, e un'idea favolosa quando hai amici vegetariani o vegani ...

Ingredienti

Bistecche di cavolfiore

1 - cavolfiore grande testa
2 - cucchiai di olio d'oliva
1/2 - cucchiaino di polvere di curry senza glutine

Purè di fagioli bianchi al curry

1 - può contenere senza glutine, ridotto contenuto di fagioli bianchi di sodio, scolati, sciacquati
1/2 - cucchiaino di polvere di curry senza glutine
2 - cucchiai di succo di limone
1/4 - tazza di foglie di coriandolo
2 - cucchiai di olio d'oliva
1/2 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe
2 - spicchi d'aglio
1/4 - tazza di brodo vegetale non salato

Guarnire, se lo si desidera

- Cipolle verdi a fette

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400 ° F. Spruzzare la teglia con lo spray da cucina
  • 2. Tagliare le foglie robuste dal fondo del cavolfiore, lasciando intatto lo stelo. Tagliare la testa del cavolfiore verticalmente in pezzi da 1 pollice, facendo attenzione a lasciare il gambo attaccato ad ogni pezzo (dovresti avere 4 belle bistecche). Mettere con attenzione le bistecche sulla teglia. Spazzolare le bistecche leggermente con olio e cospargere con 1/4 di cucchiaino di polvere di curry. Cuocere per 15 minuti. Mean 3. Nel frattempo, nel robot da cucina, inserire gli ingredienti di purea di fagioli bianchi al curry. Copertina; processo fino a che liscio, raschiando giù una volta. Purea vuota in una casseruola da 1 quarto. Scaldare a fuoco basso finché è caldo, mescolando di tanto in tanto
  • 4. Dopo 15 minuti, girare con attenzione le bistecche di cavolfiore. Spennellare il secondo lato con olio e cospargere con il restante 1/4 di cucchiaino di polvere di curry. Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando i fiori diventano dorati.
  • 5. Dividere la purea in 4 piatti da portata, distribuendoli in modo da mostrare la purea sotto la bistecca. Completare ciascuno accuratamente con 1 bistecca di cavolfiore. Cospargere con cipolle verdi tagliate.
  • Suggerimenti degli esperti
Questa purea di fagioli è favolosa; fare un doppio lotto e servire come un lato caldo con tutti i piatti proteici indiani o mediorientali.
  • Le bistecche di cavolfiore possono essere facilmente grigliate. Assicurati di mantenere le bistecche su una parte più fredda della griglia in modo che non brucino. Tuttavia, un piccolo sapore di griglia carbonizzata aggiunge una nota deliziosa a questo piatto!
  • Cucinare senza glutine?
  • Leggere sempre le etichette per accertarsi che ogni ingrediente della ricetta sia privo di glutine. I prodotti e le fonti di ingredienti possono cambiare.

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