Insalata di patate al pepe rosso tostato

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 60 min
  • Porzioni: 16

Utilizzo Tempo di preparazione: condimento e patate pelate, è possibile avere questo contorno pronto a sfamare 16 in un'ora!

Ingredienti

3 - lb piccole patate rosse (circa 24)
3/4 - tazza maionese o insalata condimento
1/4 - tazza piccante condimento italiano
1/2 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe
8 - cipolle verdi medie, affettate (1/2 tazza)
1 - spicchio d'aglio, tritato finemente
1 - vaso (7 oz) peperoni rossi arrostiti, scolati, tritati

Passaggi

  • 1. Porre le patate in una casseruola da 4 quarti o in un forno olandese. Aggiungi abbastanza acqua fredda per coprire 1 pollice sopra le patate. Riscaldare a ebollizione. Riduce il calore a medio; cuocere a fuoco lento scoperto da 15 a 20 minuti o fino a quando le patate sono tenero. Scolare le patate; risciacquare con acqua fredda. Posizionare in un unico strato in padella 15x10x1 pollici; refrigerare fino a quando non si raffredda, circa 30 minuti. Tagliare le patate raffreddate in ottavi (fette a misura di morso). In 2. In una grande ciotola di servizio, mescolare gli altri ingredienti. Piegare delicatamente le patate. Servire immediatamente, o coprire e conservare in frigorifero fino al momento del servizio.
  • Suggerimenti degli esperti
Le dimensioni dei vasetti di peperoni rossi arrostiti variano. Utilizzare circa 1 tazza di peperoni tritati per questa ricetta
  • Questa ricetta è stata testata con una vera maionese, tuttavia è possibile utilizzare la maionese a ridotto contenuto di grassi.

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