Fagiolini con funghi shiitake

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 0 min
  • Porzioni: 6

Fagioli sono tutt'altro che noiosi quando si mescola salsa di soia, mandorle tostate e funghi fantasia

Ingredienti

1 1/2 - libbre fagiolini freschi
1/4 - tazza di mandorle scheggiate
6 - once funghi shiitake freschi
1 - cucchiaio di olio d'oliva o vegetale
1 - cucchiaio di olio di sesamo
3 - spicchi d'aglio, tritato finemente
2 - cucchiai di salsa di soia

Passaggi

  • 1. Rimuovere le estremità dei fagioli. Lasciare i fagioli interi o tagliarli in pezzi da 1 pollice. Mettere il cestello del vapore in acqua da 1/2 pollice in una casseruola o una padella (l'acqua non deve toccare il fondo del cestello). Disporre i fagiolini nel cestello del vapore. Coprire bene e scaldare fino all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a vapore 10 minuti. Cook 2. Cuocere le mandorle in una padella pesante non unta a fuoco medio-basso da 5 a 7 minuti, mescolando frequentemente fino a quando inizia la doratura, quindi mescolando costantemente fino a doratura e fragrante. Remove 3. Rimuovere i gambi duri dei funghi; tagliare i funghi a fette di 1/4 di pollice. Scaldare l'olio di oliva e di sesamo in padella da 12 pollici a fuoco medio. Cuocere i funghi e l'aglio nell'olio per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare con salsa di soia e fagiolini. Cuocere 2 o 3 minuti o finché i fagiolini non diventino teneri. Cospargere di mandorle.
  • Suggerimenti degli esperti
Se hai fretta, puoi acquistare due sacchetti da 12 once di fagioli verdi freschi lavati e precurati. Li troverai nella sezione prodotti del tuo supermercato.Una volta coltivati ​​solo in Giappone e Corea, i funghi shiitake sono ora coltivati ​​negli Stati Uniti. La polpa carnosa ha un sapore corposo, alcuni dicono bistecca. I gambi sono duri ma aggiungono un sapore meraviglioso agli stock e alle salse. (Scartare i gambi dopo che sono stati usati per aromatizzare.)

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