Biscotti a colazione con mandorle e mirtilli

  • Tempo di preparazione: 55 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 25 minuti
  • Porzioni: 22

Non badate a noi. Basta infrangere le leggi della fisica per trasformare i biscotti in un cibo per la colazione intelligente.

Ingredienti

1 1/2 - tazze di avena a cottura rapida
1/2 - tazza Immaculate Baking Co. ™ farina di grano tenero germogliata
1/2 - cucchiaino di sale marino fine
2/3 - tazza di olio di cocco fuso
1/2 - tazza di banana matura schiacciata
1/3 - tazza di sciroppo d'acero reale
1/4 - tazza di burro di mandorle
3/4 - tazza di mandorle, tritate
1/2 - mirtilli secchi in tazza

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. Foglioline di biscotti con carta da forno

  • 2. In una grande ciotola, mescolare l'avena, la farina e il sale

  • 3. In una piccola ciotola, battere con olio di cocco, banana, sciroppo e burro di mandorle con una frusta ben amalgamata. Mescolare con ingredienti secchi. (L'impasto sarà bagnato.) Mescolare le mandorle e i mirtilli. Eliminare accumulando cucchiai su fogli di biscotti. Premere per appiattire a 1/2 di pollice di spessore

  • 4. Cuocere da 10 a 12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati. Raffreddare 5 minuti. Rimuovere dai fogli di biscotti al rack di raffreddamento. Raffreddare completamente, circa 30 minuti. Conservare ermeticamente coperto in frigorifero

Consigli degli esperti

  • Provare a utilizzare mirtilli secchi o albicocche secche tritate al posto dei mirtilli
  • È possibile acquistare olio di cocco non raffinato o raffinato olio di cocco. O funzionerà bene in questa ricetta. L'olio di cocco non raffinato può dare ai biscotti un leggero aroma di cocco. Assicurati di misurarlo nella sua forma fusa (liquida)

  • 2. In una grande ciotola, mescolare l'avena, la farina e il sale

  • 3. In una piccola ciotola, battere con olio di cocco, banana, sciroppo e burro di mandorle con una frusta ben amalgamata. Mescolare con ingredienti secchi. (L'impasto sarà bagnato.) Mescolare le mandorle e i mirtilli. Eliminare accumulando cucchiai su fogli di biscotti. Premere per appiattire a 1/2 di pollice di spessore

  • 4. Cuocere da 10 a 12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati. Raffreddare 5 minuti. Rimuovere dai fogli di biscotti al rack di raffreddamento. Raffreddare completamente, circa 30 minuti. Conservare ermeticamente coperto in frigorifero
  • Consigli degli esperti

    • Provare a utilizzare mirtilli secchi o albicocche secche tritate al posto dei mirtilli
    • È possibile acquistare olio di cocco non raffinato o raffinato olio di cocco. O funzionerà bene in questa ricetta. L'olio di cocco non raffinato può dare ai biscotti un leggero aroma di cocco. Assicurati di misurarlo nella sua forma fusa (liquida)
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